食用菌是我国五大农业之一，其总体产量应是目前世界之首。这不仅仅是国人的骄傲，更是我们食用菌人的自豪。根据了解，目前食用菌行业成三国鼎立状态，香菇、平菇、黑木耳奇虎相对，平分秋色。无论从投资、范围、产量等，都基本相差无几，那么谁才是我们心中当之无愧的菌业“老大”呢？
香菇
香菇是我国最近几年产量最高的食用菌，始终保持平稳增长的局势，其种植范围应该是食用菌之中最为广阔的品种，基本各省都有种植，而且一年四季不间断生产。
平菇
平菇种植相对比较简单，其原料也很丰富，部分菇农甚至用其他食用菌的废弃菌棒进行二次利用。目前集中种植的现象很少，多是分散种植为主，所以也没有平菇之乡等荣誉的称号，但种植人群不可小视，菇农人数众多。
木耳
木耳栽培形式多样化，棚内地栽，棚内吊袋、室外栽培等，根据了解，黑木耳总体种植占地面积应该是目前最大的食用菌。全世界唯有中国和日本种植量较大，而在国内当属东北地区产量最强。
香菇、平菇、黑木耳，都有自己的竞争优势，所以深受菇农和消费者的喜欢，中国大部分菇农也将它们作为种菇的首选，那么谁才是中国食用菌中的“老大”呢？我们看看下方网络的投票结果就会有了答案！
中国最受欢迎的食用菌
香菇 68% 平菇 24% 黑木耳 6% 其他 1%
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