在南京，有這樣一個美女，之前在航空公司工作，職位是財務經理，做直升機駕照培訓，賣直升飛機，應該說是非常風光了。
有一天，她忽然辭職了，開了家小店，戴著口罩，圍著圍裙，深藏功與名，賣起了咖喱丸子和咖喱牛雜。
不賣飛機賣丸子，這個落差有點大。
不過，你要是認為這就是普通的丸子和牛雜，那麼你錯了。
美女叫笙南，喜歡旅遊和美食，每到一個新的地方，都要深入當地，品嚐最地道的美食。
讓她下定決心辭職是到了澳門以後。
在澳門，她吃了當地著名的小吃，咖喱榮的咖喱丸子和牛雜，從此一發不可收拾地愛上那種味道。
於是她幾次南下澳門，終於簽下加盟協議，在水平方開了全南京的第一家咖喱榮。
咖喱榮有兩大招牌，咖喱丸子和咖喱牛雜。
為了保證口味正宗，現在店裡的咖喱膏以及滷牛雜料都是從澳門運過來。
可以說，你在南京吃到的和在澳門吃到的口味是一樣一樣的啊。
目前店裡的丸子有二十幾種，受場地限制，只能陳列這麼多，實際上最多可以達到40幾種。
老闆娘忍痛割愛，精選了其中二十幾種。
這些丸子的產地是臺灣、馬來西亞、泰國，品質高到什麼程度。
你在南京基本找不到同類產品，所以必須是從澳門空運過來。
每次運費都要一兩千，老闆娘那個心痛啊。
但是，想要達到最好的口感，這也是沒有辦法。
丸子煮熟之後澆上咖喱汁，在彈脆之間品味咖喱的濃香，真是享受啊。
魚蛋，純魚肉超過十萬次的絞漿，外層爽脆，內裡嫩滑，質地緊實到用筷子都戳不進，吃到嘴裡更是彈牙啊。
櫻花蝦片，金線魚漿、飛魚卵、蟹粉、櫻花蝦等多種原料混合，質地綿軟又有彈性，關鍵還有魚蟹的鮮味。
龍蝦沙拉，表面彈脆，中間更是有芥末混合的沙拉醬，很奇特的一種口味。
真正用魚漿打出來的丸子，真材實料，可不是外面的一般添加很多面粉的妖豔貨，而且每顆丸子都有飛魚籽、蟹籽或者芝士，吃起來有爆炸的感覺，澆上咖喱汁更是美味。
咖喱榮的咖喱有兩種口味，一是原味，二是辣味，各有各的風味，這是咖喱榮十幾年的秘製配方，立店之本。幾十種香料，熬製四個小時熬製，香氣濃郁，微辣卻不刺激，更適合大眾的口味。
除了各種高品質丸子以外，咖喱榮的秘製咖喱牛雜也是一大招牌。
每日採購的新鮮牛雜，包括牛肚、牛腸、牛心、牛筋，秘製湯料煮4到8個小時，做到入口酥爛，即使是牛筋或牛肚，吃起來也毫不費勁，入口綿軟。
最後澆上一勺秘製咖喱汁，咖喱的香氣滲透進牛雜的每一絲紋理，吃一口就是唇齒留香。
水平方的咖喱榮，不僅僅是小吃，你在這裡還可以品嚐到牛雜飯，餐蛋車仔麵，牛筋面等主食套餐，二十幾塊錢就能吃得很滿足。
想想外面很多牛肉麵裡就幾片牛肉，老闆娘絕對是良心賣家啊。
作為一個吃貨，老闆娘對食材是非常講究，即使是每天要用的蔬菜，也是當天採購最新鮮的。
牛雜有大小碗，小碗20元，大碗30元，丸子可以論斤稱，也可以按份賣，牛雜和丸子都吃的話，人均大概四十幾塊錢。
就是這樣一份咖喱丸子和牛雜，好吃到讓老闆娘放棄了光鮮的職業，還不趕快來嘗試一下。
對了，老闆娘還有福利給大家，文末留言“咖喱榮”，我們會從中抽取15位，贈送老闆娘搭配好的牛雜和丸子套餐哦。
咖喱榮
地址： 建康路3號水平方負二樓
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