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豬肉裡面會不會有寄生蟲，這個答案是肯定的!含有寄生蟲的豬肉有個專門的名稱叫米豬肉。
米豬肉中會含有從米粒到黃豆大小不等、半透明或乳白色的小水泡，看上去就像肉中夾有米粒一樣，所以被稱為米豬肉。
米豬肉中的“米粒”就是寄生蟲豬肉絛蟲幼蟲囊尾蚴，人若吃了未煮熟的米豬肉，米豬肉中的“米粒”就會附著在人的腸壁上，此時人就感染了豬肉絛蟲病，人的小腸中就會長出2-4米長的絛蟲，絛蟲會不斷得往外排出節片。
雖然米豬肉會感染人，但是是吃未加工或未煮熟的米豬肉，按照規定，若是40平方釐米上有3個以為的囊尾蚴，使用鹽醃製就可以殺死囊尾蚴；若是40平方釐米內有4個以上囊尾蚴，就需要高溫處理了，而且只需要加熱至54℃保持5分鐘就可以殺死囊尾蚴。
對於米豬肉消費者應注意以下幾點:
- 1、買肉時注意鑑別，米豬肉的顏色發暗，不鮮亮，在瘦肉中可發現像米粒或者石榴子一樣的白色包囊。
- 2、豬肉要加工熟後才能食用，防止感染寄生蟲病。
- 3、家裡切蔬菜和切生肉的菜板要分開，防止生肉中的囊尾蚴汙染其它食材。
果然悠
豬體內的人畜共傳寄生蟲病主要有豬旋毛蟲病和豬囊尾蚴病 、豬弓形蟲病。人感染了寄生蟲後嚴重程度不一而論。
旋毛蟲感染其幼蟲可形成包囊，對外界環境抵抗力較強，耐低溫，但加熱至70℃可殺死。包囊本身極小，呈白色針尖狀，肉眼難以分辨，所以這種寄生蟲病很難靠經驗辨別。
豬囊尾蚴病發展到比較嚴重的時候是可以肉眼分辨的。“米豬肉” 是指豬絛蟲的幼蟲—囊尾蚴寄生的豬肉。肉中有呈綠豆樣大小不等，乳白色，半透明水泡。
有調查規模化豬場內的豬的寄生蟲感染率還是挺高的，但是豬寄生蟲病在屠宰前後都會進行詳細的檢驗，只要從正規渠道購買，在豬肉中遇到這些寄生蟲的可能性就很小了。
不正規養殖場和個體養殖戶往往不重視寄生蟲病的防治，選購時要挑選經檢驗檢疫合格的豬肉，不要盲目崇尚“野味“。
絕大多數寄生蟲對其生長髮育環境也是有講究的，假如寄生錯宿主或者組織，寄生蟲可能就無法發育。所以，我們更應該做的是提醒自己注意防範。
l 肉要燒熟煮透
絕大多數寄生蟲及其蟲卵經過高溫處理就會死亡，這樣即使肉裡有寄生蟲（卵），被燒煮透後就不用擔心再被蟲子寄生了。至於寄生蟲的屍體，進入人體後會被當成蛋“食物“被消化排洩掉。注意這個高溫是需要持續一段時間的，沒有徹底煮熟的肉依然有傳染寄生蟲的可能性。也不要給你的寵物吃生肉。
l 不吃來歷不明的肉
未經檢驗檢疫的肉不要吃。開放環境或小規模的養殖場的動物感染寄生蟲及其它致病細菌、病毒的可能性更大，不建議購買散養動物。
l 注意個人衛生
寄生蟲病的傳染源主要是不潔水源或生食物或半生食物。飯前便後要洗手，不喝生水，不吃生肉生魚蝦，瓜果蔬菜吃前清洗乾淨，廚房工用具生熟分開。
營養師團
以前靠剩飯養兩三頭豬，不防疫不驅蟲，在豬的消化系統出現寄生蟲是很常見的，個別在豬肉皮下有米粒狀的寄生蟲卵（俗稱mishen） 以前自己養豬自己找人殺豬，吃不完的肉自己賣掉，中間缺少檢疫和監管環節有寄生蟲的肉容易流入市場，由於家庭散養兩三頭豬週期太長，還耗費比較多人力，現在的人們也更注重衛生和環境了，現在基本沒有在自己院裡養兩三頭的情況了。
現在豬肉基本都是規模話豬場集中養殖供應的豬肉，防疫驅蟲一般都比較到位，在養豬短短的半年時間要給豬用兩個驅蟲藥 用來驅殺體內體外寄生蟲，即使豬體內有蟲也被排出了體外。
現在社會的分工比較明細，養豬的就養豬，拉豬的就拉豬，屠宰場就殺豬，分割賣肉的就賣肉，收豬的買豬的會檢查豬的大概情況，如果太差勁屠宰場不會收。屠宰廠殺過豬在進入市場前會有專門的檢疫人員往豬肉上蓋章，不合格會有明確標識。所以現在你想買有寄生蟲的豬肉也許比買正常的豬肉更難。想了解更多養豬方面的問題關注牧童商會！
