笑口常開6023736908583
酥肉是我們常吃的一種油炸食品，在外面吃的酥肉覺得不那麼好，今天娟子就來做一道健康的酥肉；
豬瘦肉、鹽、胡椒粉、醬油、料酒、麵粉、澱粉、雞蛋、啤酒、椒鹽、番茄醬
1；先將豬瘦肉洗淨切薄片
2；加鹽、胡椒粉、醬油、料酒、麵粉、澱粉醃製入味
3；取一容器，放入麵粉、澱粉、雞蛋、少量鹽、啤酒攪拌均勻成麵糊
4；把醃好的肉放入麵糊中，沾滿面糊
5；鍋中倒油燒至6-7成熱時，放入肉片
6；慢慢炸至表面金黃色撈出
7；油溫繼續加熱再倒入肉片復炸一次撈出
8；一道美味的香酥肉就做好了
9；可以撒上椒鹽，蘸著番茄醬食用
這樣做的醋肉您喜歡嗎？有什麼建議和看法請留言？也可點贊與關注娟子美食記。
娟子美食記
炸酥肉是一道名菜，從菜系上來說，屬於魯菜，通常情況下，都是用生肉直接炸，不需要先煮爛，它的主要原料是豬肉，我一般選用裡脊肉，肉質又嫩又鮮，或者梅花肉也不錯，配料有雞蛋，麵粉等，如果你不會調配料，那麼我有個更好的辦法可以教你~
具體這樣做，往下看：
材料準備：
豬裡脊250克
香脆炸雞粉一包
大蒜一整顆
生抽2勺
料酒1勺
鹽少許
做法：
先把大蒜去皮後拍碎，切成蒜末
裡脊肉分切長條狀
撒入少許食鹽，放入剁好的蒜末
接著倒入料酒
再倒入2勺生抽
用手充分抓勻後醃製15分鐘即可
炸粉倒入大碗中，按說明加入清水攪拌成糊狀
醃好的裡脊肉放入炸粉糊中
炸鍋放油加熱至160度左右，下裹好炸糊的裡脊肉條，中火慢炸至熟
雙面金黃色即可撈出，控油後食用最佳
如果是新手，不會做菜，那麼直接用炸粉吧，簡單方便又好吃~如果你會做，那麼一定會做的比這個好吃，因為每個人的味覺和口感不同，你會根據家人的喜好做出適合他們的口感，美食總是能讓生活多些快樂，希望大家都能喜歡美食，並且熱愛美食~
我是海燕的廚房，國家高級營養師，同時也是一名美食博主，喜歡研究吃喝和養生美食，更樂意給家人做各種營養美食，你還希望吃點啥，學點啥？可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營養科普和你分享~，多多關注此號，天天更新美食，帶你提升廚藝哦~海燕的廚房
炸酥肉，是一道傳統鄉村美食，酥肉和其他，比如糖醋里脊，鍋包肉，咕咾肉的做法比較相似，炸好的酥肉可以直接吃，也可以調糖醋味，香辣味，或者燉湯都可以，無論怎樣都非常美味，下面就給大家分享一下炸酥肉的具體制作方法。
首選準備好原料，五花肉，雞蛋，花椒，姜，鹽，胡椒粉，紅薯澱粉，食用油，料酒。
將五花肉切成條，雞蛋去除蛋清，留蛋黃備用，姜切沫，將五花肉加鹽，胡椒，花椒，姜，醃製十分鐘，然後加入蛋黃，紅薯澱粉調勻。
將油燒熱，下入掛糊的五花肉條炸至金黃色，即可。注:雞蛋要土雞蛋為宜，掛的糊一定要用紅薯澱粉，其它效果不行，炸酥肉的油最好用菜籽油。喜歡的朋友記得關注我，有不同意見和見意的朋友歡迎在下方評論留言。
老劉小麵館
說起來炸酥肉那可是一道美味的菜，不管是直接吃還是煨菜都是一絕。小時候吃肉的機會不多，所以每逢過年才可以享用這道美食，那麼我給大家分享下農村的炸酥肉做法。
首先準備肥瘦相間的五花肉500克，鹽30克，胡椒粉5克，味精5克，雞蛋兩個，麵粉200克，澱粉100克。
把五花肉切成3釐米場1釐米寬的條形，加入雞蛋，麵粉，澱粉，調味品，攪拌均勻。鍋內加入油，等到油開始冒青煙，放入處理好的五花肉，炸至金黃然後撈出涼一分鐘，在炸兩分鐘就可以出鍋了。
小時候吃都是直接拿起來吃，現在都沾一點番茄醬了，哈哈哈。當然蒸酥肉扣碗，青菜煨酥肉都是很家常的菜餚。歡迎大家嘗試，順便點個關注喲。
午夜小食堂
謝邀請，怍酥肉，好做。通常知道是先買肉，然後洗靜，用刀切成餘狀，切後放盆內，各種調料，油，鹽，狀油放適量，然後放個雞蛋，生粉，生粉少放些，然後攪拌勻勿，鍋內放油，油開放肉，熟後撈出，既吃！就這麼簡單！
