天津早点鄙视链

天津早点在各地久负盛名,它们以口味独特、烹饪技法多样化而著称,虽然文无第一武无第二,然而,在天津的早点界,还流传着这样的一个鄙视链,身为天津人,你不知道么?

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跟谁都行的果子

果子搁现在流行的话就叫海草精,我为什么这么说呢,你瞅它配什么都行,老豆腐、锅巴菜跟果子挺搭,有时候蘸着豆浆也算是一顿早点,弄块大饼吃着也没问题,有人拿烤饼和烧饼夹着,居然也不跳戏,最主要的是,连面茶顺着碗喝完还得拿果子擦碗底。

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并且果子有长的圆的甜的咸的还能夹鸡蛋,别管你想吃什么样的,它都迁就你,真是……

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太没节操了!

锅巴菜老豆腐谁也不服谁

锅巴菜和老豆腐堪称早点中两大势均力敌的对手,并且一般的早点铺,都是锅巴菜和老豆腐一起卖,所以从普及度来说,真的是难分伯仲。

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再从口味和形态来说,两个都是以卤子调制的,咸鲜口儿,都可以配着果子大饼茶叶蛋等主食吃,只是一个是杂粮面片,一个是豆腐,营养价值也都是很均衡啊。

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怎么选完全看食客心情,没有高下之分的定论啊。所以你让它们两个谁服谁?不可能的嘛!

包罗万象的大饼目空一切

在天津大饼眼里,所有一切都是”小那(nā)儿那儿”,因为大饼能够夹一切,卷万物:

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鸡排牛排等一些列炸货、卷圈、茄夹藕夹、炒鸡蛋、茶鸡蛋、熏鸡蛋、二厂酱货、牛肉、炸糕以及你想夹的所有其他。

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嘛玩儿?你说烧饼?拢共那么大点儿个儿,它还能把自己折腾出花儿来?

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所以好多层又起酥的大饼,根本就不用跟任何早点赌气,因为它已经掌控了天津早点的命脉,无人能撼动它的地位。

独善其身的馄饨独独瞧不上云吞

馄饨啊是咱天津早点为数不多有肉的,虽然馅儿小,但咱打小就吃啊,群众基础相当稳固。

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近些年渐渐流行起来的骨汤大云吞啊,其实是从南方抄手演变过来的,并非土生土长。

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然而这云吞一来,就以其个儿大肉多等特质占领了天津市场,反而这老味儿的馄饨成了行踪难觅的稀罕物。

看着这“外来货”在天津早点界大行其道,这馄饨它不忿儿啊,它欺生啊,它就瞧不上这云吞,这云吞无非是凭着傻大个儿走红,哪像自己,带着天津孩子满满的回忆,这才有范儿有面儿!

羊汤和烧饼不离不弃

羊汤在咱天津早点里算是一枝独秀了,在所有早点里算是公认的硬可,又因为这羊汤选料太有其特色,喜欢的欲罢不能,不爱吃的则是避之唯恐不及,所以这么多年来,这羊汤一直安安稳稳的不争不抢,就算天津早点市场的硝烟再怎么蔓延,他也蔓延不到羊汤那儿去。

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而这羊汤配烧饼,就属于这官配CP,至今还没人说个“不”字儿,你说羊汤配果子?怎么感觉差事儿呢,羊汤就大饼,咦,太硬可了,不合适啊。

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而这烧饼也就就着羊汤这么安安稳稳的立于江湖之中。

这才叫真正的情比金坚。

煎饼果子谁也瞧不起

咱大天津网红煎饼果子现在可是扶摇直上啊,别管是南来的北往的,或是明星要员的,来咱这儿,要是不尝尝煎饼果子,就跟没来一样。

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所以这一层面皮儿已经快要盖不住煎饼果子了,煎饼果子现在喘气儿都比别的早点声粗,心说话你们这帮卑贱的早点岂能与我泱泱大煎饼果子相提并论!哼!

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其实我跟您嘞说,别的早点都正拿白眼儿翻楞煎饼果子呢,只是它自己不觉知,我嘞跟您说,您可甭告诉它啊。

这样一圈儿看下来,唯有一样早点此时正在远处但笑不语,羽扇纶巾远离喧嚣江湖事,一心只求安度百年好,它的名字叫做——

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浆子。


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