冰淇淋，干着吃？！
自6月1日起，全球首款植物基冻干冰淇淋Space Ice Cream在欧洲杂货店与在线零售店开售。目前该产品已经在美国多个零售店推出，并可以通过其官网和亚马逊网站购买，Seva Foods公司也计划今年晚些时候大幅提高该产品的产能和销量。
Foodaily了解到，Seva Foods是全球第一家也是唯一一家生产植物基冻干冰淇淋的品牌。Space Ice Cream主要以有机椰子-腰果为原料经过冷冻干燥而制成，有着传统冰淇淋的浓郁风味，一口大小，可以很方便地作为零食享用。
这款产品的最初灵感来源于19世纪60年代阿波罗天空任务中所创造的怀旧款甜点。在欧洲新推出的有香草和草莓两种口味，并添加维生素、矿物质和抗氧化成分，非转基因，无麸质，不含大豆成分、精制糖等。
每份只含有6种配料，110卡路里的热量，松脆、奶油质感，消费者无需牺牲营养，就可以享受这款美味小食，毫无负罪感。
由于采用的冻干技术，Space Ice Cream 可以保持其营养价值和风味长达35年，并且可以在室温下保存。
RBC Capital Markets的报告指出，近年来冷冻食品行业一直在快速发展，而千禧一代是其主要推动力量，数据显示，去年他们在冷冻食品上的购物消费比其他群体要高出9%。而Innova Market Insights的分析指出，与果蔬罐头类、果蔬干或新鲜产品相比，冷冻果蔬类产品中维生素、抗氧化或其他营养素相关的健康宣称显著较高，上市新品中约有14.3%的产品带有这类的健康宣称。
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