天氣越熱，越需要喝點熱湯來消散身體內積攢的暑氣，但是太油膩的湯就不適合了。像魚湯、骨頭湯和蔬菜湯都比較適合夏天，相反的冷飲冷食吃的時候爽，但過後很容易引起腸胃不適，一定要注意哦。
週日的時候孩子說想吃魚片了，娃爹一副好爸爸的模樣，趕快去市場買了一條魚回來。魚很新鮮，魚肚子上的肉片下來做了蔥油魚片，剩下魚骨等也不能浪費了。剛好冰箱裡有一包綠豆芽，一起煮了魚骨豆芽湯。清爽不膩，大受歡迎，滿滿一鍋很快就喝光了。
綠豆芽脆嫩爽口，涼拌熱炒煮湯都很適合。綠豆芽的營養價值比綠豆芽要高很多，綠豆在發芽過程中，維C的含量會大量增加，部分蛋白質也會分解成為人體必需的氨基酸。夏天多吃綠豆芽可以解暑熱，祛溼毒，煮湯比炒著吃更好。加了豆腐，豆腐和魚一直是好朋友，兩個一起燉，味道足夠鮮美。
魚骨和豆腐煎過再燉，湯濃味鮮，一口氣能喝一大碗，喝完之後感覺渾身通透，舒服極了。
【魚骨豆芽湯】
材料：
魚骨500克
豆芽300克
豆腐250克
蔥1棵
姜3片
蒜3粒
香菜1小棵
老抽5毫升
生抽10毫升
鹽2克
調和油15毫升
五香粉1小勺
做法：
1、買了一條魚，魚肚子處的肉被我片下來，做了一盤蔥油魚片。剩下的魚骨和魚頭魚尾也不浪費，魚骨頭剁成小段。
2、炒鍋放入調和油，燒熱後下入魚頭和魚骨煎一下，煎過的魚燉的湯更好喝，鮮美入味，沒有魚腥味。
3、煎好的魚先盛出來，把豆腐切塊，也放進去煎一下，煎到兩面金黃。
4、豆腐盛出來，原鍋原油，放入蔥段薑片和蒜粒炒出香味來。
5、下入綠豆芽翻炒，綠豆芽煮湯也很好吃，淡淡的很清爽。
6、加入生抽、鹽、老抽、五香粉，炒勻後，加入適量水煮開，大約能沒過食材就可以。
7、加入剛才煎好的魚和豆腐。繼續燉半個小時以上，至湯汁濃稠，香味四散就可以了。
8、加入香菜和蔥末點綴一下就可以了。這樣適合夏天的一道湯，喝一口渾身通透，真是由內而外的舒服。
小貼士：
1、魚要先煎香再燉，這樣湯濃味鮮，不會有任何腥味。
2、老抽稍微加一點有點顏色就好，別太多了。黑黑的湯也不會有食慾。
3、豆腐也要先煎香，第一是為了保持形狀完美，其次也可以讓湯更加香濃。
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