天气越热，越需要喝点热汤来消散身体内积攒的暑气，但是太油腻的汤就不适合了。像鱼汤、骨头汤和蔬菜汤都比较适合夏天，相反的冷饮冷食吃的时候爽，但过后很容易引起肠胃不适，一定要注意哦。
周日的时候孩子说想吃鱼片了，娃爹一副好爸爸的模样，赶快去市场买了一条鱼回来。鱼很新鲜，鱼肚子上的肉片下来做了葱油鱼片，剩下鱼骨等也不能浪费了。刚好冰箱里有一包绿豆芽，一起煮了鱼骨豆芽汤。清爽不腻，大受欢迎，满满一锅很快就喝光了。
绿豆芽脆嫩爽口，凉拌热炒煮汤都很适合。绿豆芽的营养价值比绿豆芽要高很多，绿豆在发芽过程中，维C的含量会大量增加，部分蛋白质也会分解成为人体必需的氨基酸。夏天多吃绿豆芽可以解暑热，祛湿毒，煮汤比炒着吃更好。加了豆腐，豆腐和鱼一直是好朋友，两个一起炖，味道足够鲜美。
鱼骨和豆腐煎过再炖，汤浓味鲜，一口气能喝一大碗，喝完之后感觉浑身通透，舒服极了。
【鱼骨豆芽汤】
材料：
鱼骨500克
豆芽300克
豆腐250克
葱1棵
姜3片
蒜3粒
香菜1小棵
老抽5毫升
生抽10毫升
盐2克
调和油15毫升
五香粉1小勺
做法：
1、买了一条鱼，鱼肚子处的肉被我片下来，做了一盘葱油鱼片。剩下的鱼骨和鱼头鱼尾也不浪费，鱼骨头剁成小段。
2、炒锅放入调和油，烧热后下入鱼头和鱼骨煎一下，煎过的鱼炖的汤更好喝，鲜美入味，没有鱼腥味。
3、煎好的鱼先盛出来，把豆腐切块，也放进去煎一下，煎到两面金黄。
4、豆腐盛出来，原锅原油，放入葱段姜片和蒜粒炒出香味来。
5、下入绿豆芽翻炒，绿豆芽煮汤也很好吃，淡淡的很清爽。
6、加入生抽、盐、老抽、五香粉，炒匀后，加入适量水煮开，大约能没过食材就可以。
7、加入刚才煎好的鱼和豆腐。继续炖半个小时以上，至汤汁浓稠，香味四散就可以了。
8、加入香菜和葱末点缀一下就可以了。这样适合夏天的一道汤，喝一口浑身通透，真是由内而外的舒服。
小贴士：
1、鱼要先煎香再炖，这样汤浓味鲜，不会有任何腥味。
2、老抽稍微加一点有点颜色就好，别太多了。黑黑的汤也不会有食欲。
3、豆腐也要先煎香，第一是为了保持形状完美，其次也可以让汤更加香浓。
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