早餐最愛這肉包，鮮美多汁，每週都要蒸一鍋，好吃
說到包子，尤其是鮮美多汁的肉包，實在是北方人的早餐最愛，隨便煮個粥或者打個豆漿，就是一頓元氣滿滿的早餐了。有肉有菜有主食，真是又方便又營養呢。我家幾乎每個週末都會蒸一鍋包子，每天早上熱幾個，再來一鍋稀飯，或者熱一杯牛奶，全家人都會吃的很舒服。
很多人會說包子剩了就不好吃了，其實不是不是這樣哦。蒸好的包子晾涼後，放入冰箱冷凍室保存。等到吃的時候，拿出來，不需解凍，直接入蒸鍋蒸軟，就像是剛蒸出來的熱包子一樣，喧軟新鮮，一樣好吃呢。饅頭也是一樣的保存方法。
這次的肉包用了香菇和白菜，香菇俗稱山珍，營養豐富，有著菇類所獨有的多種氨基酸和營養成分，而且口感軟滑鮮嫩，實在是肉包的好伴侶。我還加了白菜，白菜的清甜更是讓肉包增色不少呢。
好吃的肉包，接著向下看吧，學會了做給家人吃吧。
【香菇白菜肉包】
材料：
香菇8朵
肉餡200克
白菜150克
玉米1穗
蔥1段
姜10克
香菇醬2大勺
生抽10毫升
五香粉1克
鹽適量
白糖10克
芝麻油5毫升
蠔油10毫升
麵粉600克
水330克
酵母2克
做法：
1、準備好食材。香菇切碎，大小就看自己的習慣了，我覺得略微帶點有顆粒感更好吃。白菜也切成碎末，玉米剝下玉米粒待用。
2、肉餡加入蔥薑末和所有調料，攪拌均勻。
3、加入香菇粒和白菜末拌勻。再加入玉米粒拌勻，包子餡就做好了。
4、麵糰材料放入麵包機裡面揉一個餃子麵糰程序，揉成光滑麵糰，放在溫暖溼潤的地方發酵至2倍大。現在天氣熱，就直接室溫蓋保鮮膜發酵就可以。
5、發酵好的麵糰排氣後分成16個麵糰，每個大約58克，我做的包子都算是比較小的，這樣吃起來沒負擔。
6、擀成厚一點的包子皮。包子皮不要擀太薄，不然很容易透出餡料的顏色，而且會流出湯汁，包子就不那麼好看了。挖一勺包子餡放在皮上，根據自己的水平包成包子，至於褶子啥的我是不強求的，不漏就可以。
7、全部包完的包子。首先做到不露餡，但想要捏出漂亮的褶子來，需要繼續努力練習。
8、蒸鍋墊上紗布，放入包子，我這個是30釐米的蒸鍋，一層可以放8個，包子間要留有空隙，避免發酵後包子變大擠變形。
9、醒發20分鐘。電蒸鍋選擇麵食蒸程序，大火上汽後蒸20分鐘即可。
小貼士：
1、發麵的包子皮一定不要太薄，餡也不能放太多，不然就會露餡，包子就不漂亮了。
2、蒸的時間根據包子大小調整，時間多點沒關係，要是蒸不熟就悲劇了。
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