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日本的肥胖率真的只有 4%，原因一大部分和傳統的日本飲食有關。
日本飲食清淡多樣
❶ 多海產品
日本是一個島國，豐富的魚蝦蟹和海藻等是飲食的重要部分，從最典型的日本壽司、刺身上就能看出。
❷ 蔬菜不少
日本的蔬菜價格不低。但日本人大多仍然是偏愛蔬菜的，超市中也會有不少半價蔬菜優惠出售。
❸ 調味清淡
油膩和辛辣的調味品用得非常少，醋、醬油、芥末相對多一些。
❹ 菜品多樣，烹調少油
和食套餐，從切菜樣式到烹飪方法，都花了不少功夫，常用的烹飪方法有煮、烤、蒸、焯、涼拌等，或者就……直接生食。
相比較國內更多的炒菜，用油少了很多，脂肪不容易超標。
❺ 油炸會特殊處理
做「天婦羅」這樣以蝦、章魚、南瓜、秋葵、蓮藕等高溫油炸做的食品，他們是很講究的。要求面衣薄到不能再薄，炸好的天婦羅會經過吸油紙吸掉表面的油。
❻ 自帶便當
日本人多數都有自帶便當的習慣，無論是獨居的年輕人，還是父母給上學的孩子準備，都不會草草了事，會比較講究顏色搭配。
而且！便當量真的偏少！可能就一點米飯（或飯糰），再加很小的兩塊炸雞塊，再加上些蔬菜，再加上幾顆小番茄。
❼ 碗碟偏小
不僅便當小，傳統和食也喜歡用很小的碗碟做容器，分量都很少。常常一桌子食材種類不少，但讓人有種已經吃了很多的錯覺。
❽吃飯偏慢
日本禮節比較多，吃飯是比較慢的。就連吃零食，可能都更習慣於細嚼慢嚥、有節制地小口小口吃。
日本還有 4% 的胖子呢？
日本的肥胖率低，是沒錯。但肥胖問題還有一定的地區差異，很有趣。
❶ 交通便利的地區，肥胖率高
日本的出租車費用是很貴的，所以很多人都選擇騎車、電車出行。
但男性肥胖率最高的長崎縣，因為有 80% 的道路是坡路，所以到處都設有免費電梯，所有人都可以使用；出租車或公交的支出額是全日本前列。
而且，長崎縣民喜歡甜食，想不胖也挺難的。
❷ 飲食歐美化，肥胖率不低
比如沖繩縣，雖然有著歷史悠久的沖繩料理，但是隨著戰後的發展，飲食習慣逐漸歐美化，油脂類攝取就偏多很多，導致沖繩女性肥胖率很高。
❸ 快節奏大壓力生活
再比如東京地區，人們的生活節奏要快得多、壓力也大得多，生活習慣受外來文化影響更多，不那麼的傳統、健康，街上能看到的胖子還是不少的。
❹ 奇葩減肥，越減越肥
受到主流流行文化和社會輿論的影響，日本女性也很追求「瘦瘦瘦」。
應運而生的減肥瘦身相關的奇葩產品、奇葩保健品、奇葩減肥藥、奇葩減肥大法很多，也深深地毒害了不少人（倒是火了代購和微商……）。
但是，他們好的生活習慣，咱們還是該學習的。
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