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日本的肥胖率真的只有 4%，原因一大部分和传统的日本饮食有关。
日本饮食清淡多样
❶ 多海产品
日本是一个岛国，丰富的鱼虾蟹和海藻等是饮食的重要部分，从最典型的日本寿司、刺身上就能看出。
❷ 蔬菜不少
日本的蔬菜价格不低。但日本人大多仍然是偏爱蔬菜的，超市中也会有不少半价蔬菜优惠出售。
❸ 调味清淡
油腻和辛辣的调味品用得非常少，醋、酱油、芥末相对多一些。
❹ 菜品多样，烹调少油
和食套餐，从切菜样式到烹饪方法，都花了不少功夫，常用的烹饪方法有煮、烤、蒸、焯、凉拌等，或者就……直接生食。
相比较国内更多的炒菜，用油少了很多，脂肪不容易超标。
❺ 油炸会特殊处理
做「天妇罗」这样以虾、章鱼、南瓜、秋葵、莲藕等高温油炸做的食品，他们是很讲究的。要求面衣薄到不能再薄，炸好的天妇罗会经过吸油纸吸掉表面的油。
❻ 自带便当
日本人多数都有自带便当的习惯，无论是独居的年轻人，还是父母给上学的孩子准备，都不会草草了事，会比较讲究颜色搭配。
而且！便当量真的偏少！可能就一点米饭（或饭团），再加很小的两块炸鸡块，再加上些蔬菜，再加上几颗小番茄。
❼ 碗碟偏小
不仅便当小，传统和食也喜欢用很小的碗碟做容器，分量都很少。常常一桌子食材种类不少，但让人有种已经吃了很多的错觉。
❽吃饭偏慢
日本礼节比较多，吃饭是比较慢的。就连吃零食，可能都更习惯于细嚼慢咽、有节制地小口小口吃。
日本还有 4% 的胖子呢？
日本的肥胖率低，是没错。但肥胖问题还有一定的地区差异，很有趣。
❶ 交通便利的地区，肥胖率高
日本的出租车费用是很贵的，所以很多人都选择骑车、电车出行。
但男性肥胖率最高的长崎县，因为有 80% 的道路是坡路，所以到处都设有免费电梯，所有人都可以使用；出租车或公交的支出额是全日本前列。
而且，长崎县民喜欢甜食，想不胖也挺难的。
❷ 饮食欧美化，肥胖率不低
比如冲绳县，虽然有着历史悠久的冲绳料理，但是随着战后的发展，饮食习惯逐渐欧美化，油脂类摄取就偏多很多，导致冲绳女性肥胖率很高。
❸ 快节奏大压力生活
再比如东京地区，人们的生活节奏要快得多、压力也大得多，生活习惯受外来文化影响更多，不那么的传统、健康，街上能看到的胖子还是不少的。
❹ 奇葩减肥，越减越肥
受到主流流行文化和社会舆论的影响，日本女性也很追求「瘦瘦瘦」。
应运而生的减肥瘦身相关的奇葩产品、奇葩保健品、奇葩减肥药、奇葩减肥大法很多，也深深地毒害了不少人（倒是火了代购和微商……）。
但是，他们好的生活习惯，咱们还是该学习的。
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