拥有100多年历史的糕点,居然用一口平底锅就可做出来?

绿豆糕是中国传统特色的糕点之一,也属于一种消暑的小食。在这逐渐炎热的天气中,来一款口感松软绵密、无油腻感的绿豆糕,整个人的精神都提起了许多~

好吃君原先也做过绿豆糕,但每次给绿豆去皮时,就是极考验耐心的时候。有时候想偷个懒,直接不去皮,虽说做出来的绿豆糕在口感方面无差别,但是卖相还是会略微逊色。

这次卯足了劲,把绿豆泡了一天,膨胀了的绿豆只要轻轻用手搓掉外皮,就能得到去了皮的绿豆,做出来的绿豆糕也超好看!

奶香绿豆糕

拥有100多年历史的糕点,居然用一口平底锅就可做出来?

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所需材料:绿豆250g,白糖30g,黄油10g。

制作过程:1.绿豆泡发一天,泡到膨胀、破皮的状态即可。用双手来回揉搓绿豆,冲洗几遍就可以得到去了皮的绿豆。

拥有100多年历史的糕点,居然用一口平底锅就可做出来?

2.将绿豆煮熟。随后放入锅中,小火不停的搅拌加热。(锅中不加油)

3.加入白糖,继续搅拌。

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5.放入小块儿黄油,继续搅拌,绿豆可以抱团即可关火。

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6.将炒好的绿豆分成40g一份,放入模具中压出形状即可。

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做好的绿豆糕摆盘~

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O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

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Tips:1.如果想增加更多的奶香味儿,可以加入奶粉。

2.炒绿豆沙的时候,一定要全程小火,并不停的搅拌。口感想干一点儿就多炒炒,湿一点儿就少炒炒。

3.如果觉得去绿豆皮麻烦,可以直接买去皮绿豆。


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