說到水蒸蛋，好吃君原先對它是一點兒感覺都沒有的，總覺得那就是沒牙的孩子吃的東西，而且一點兒味道都沒有，有什麼好吃的？
直到前幾年好吃君的小外甥出生，他剛剛長出了前面的幾顆小牙牙，能吃輔食了，就總給他做蒸蛋羹吃。看著小外甥就用那麼幾顆牙，吧砸吧砸的吃著，看得就覺著很香。而且成人吃的蒸蛋羹，加了少許的鹽、生抽調味兒，出鍋後撒點兒小蔥花，嫩滑滑的的口感，那個滋味喲，別提有多香了！
所以，好吃君這次特地做了回蒸蛋羹，來給自己解解饞~為了蛋羹做出來的口感更加嫩滑，上網查找了好多做蛋羹的技巧，做的過程也小心翼翼的，生怕一個不小心，就做出來個“馬蜂窩”。
功夫不負有心人，在每一步都仔細認真的情況下，做出來的蛋羹超嫩滑，表面也光溜溜的，特別棒！而且在蛋羹下面放了火腿丁，吃到後面還有小驚喜！
小豬水蒸蛋
所需材料：雞蛋2個，火腿2片，食鹽1g，溫開水50ml，黑芝麻2粒，海苔1g。
製作過程：1.準備好2個雞蛋，打入碗中。準備好火腿片，切成丁備用。
2.將雞蛋打散成蛋液。
3.蛋液中加入少許的鹽調味兒，慢慢地倒入溫開水（記住，一定是溫開水，如果是熱水的話就把蛋液直接充成蛋花湯了。）攪拌均勻。
4.將切好的火腿丁放入碗的底部，拿一篩子將蛋液過篩入碗。（過篩後的蛋液做出來的蛋羹會更加細膩，減少表面不平滑的現象。）
5.蛋液篩入碗中後，在碗表面蓋一層保鮮膜。（這是為了防止後期在蒸制過程中，有水蒸氣滴到蛋羹表面，造成表面不平滑。或者是直接蓋個盤子也可以。）
6.將蒸鍋大火加熱至上汽，放入蛋碗。
7.蓋上鍋蓋，轉小火蒸15—20分鐘左右。蒸好以後取出放涼即可。
8.這時候準備小豬的臉龐。用火腿片切出耳朵和鼻子的形狀，用海苔剪出兩個小圓形做小豬的眼鏡，剪一個小彎鉤做小豬的嘴。
9.將火腿和海苔都擺放在相應的位置，鼻子那裡用兩顆黑芝麻裝飾，作為小豬的鼻孔。
這樣，一隻童趣十足的小豬水蒸蛋就做好啦~
O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
Tips：1.加入溫開水是為了讓做出來的蛋羹更加嫩滑，也可以加入少許料酒去腥。
2.蒸好的蛋羹也可以倒少許的生抽、蔥花調味兒，直接吃。
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