作为一个中国人，小龙虾几乎无人不识。而对于那些球迷们来说，边熬夜看球、边吃小龙虾就是人生一大享受。氮素，网上不少帖子上说吃了小龙虾之后感到身体不适，甚至有人因此死亡？！事实究竟是怎么样的呢？
医生提醒你，小龙虾这个部位不要吃
在网上我们经常可以看到不少有关小龙虾的不良报道，称患者因寄生虫感染或是重金属中毒而引发健康危害。实际上，小龙虾的头部是重金属蓄积和寄生虫寄生的主要位置。避开食用该部位的话，小龙虾也可以很营养。
1、负面：寄生虫感染
其中，患者不适的原因主要是寄生虫感染。例如常见的有肺吸虫，这种寄生虫感染了人体后会表现为咳红色痰。若是处理不及时，可能累及人体的各个脏器，引起死亡风险。
2、 正面：营养价值丰富
虽然小龙虾的重金属污染和寄生虫感染可能给健康带来危害，但同时它的营养价值也十分丰富。其蛋白质含量较多，脂肪也是不易发胖的不饱和脂肪酸，是一种良好的营养摄入来源。
正确处理小龙虾，也可以吃得健康
上文中我们提到了小龙虾的营养十分丰富，好吃又不胖。但是因为一些寄生虫感染等问题，很多人对此都望而却步。其实，只要正确处理小龙虾，我们也可以吃得很健康。
1、 去除杂质
一些小龙虾的腮部可能发黑，是因为生长环境不良的原因。清水养几天就好了。
2、 去头和线
小龙虾的虾线、头部等部位是累积重金属和寄生虫的地方，去除有助健康。
3、充分煮熟
小龙虾经过烹饪后会出现颜色变红的现象，但这不代表就已经熟透。在炒之前用高压锅煮10分钟，可以彻底杀灭其中的寄生虫囊蚴。
4、 死的小龙虾不要吃
死的小龙虾加速腐烂速度、重金属出现扩散，食用后容易出现中毒风险。辨别的方法：死虾的肉质松软、口感松松粉粉、头尾分离。
5、 不要和啤酒一起吃
小龙虾与其它海鲜一样含有较多的嘌呤物质，而啤酒和小龙虾一起大量食用的话，会加速嘌呤的代谢，形成尿酸。高尿酸的最终结果会诱发痛风发作。
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