金庸先生曾題字贈予他：“熒屏俠士，颯颯英風，家洛無忌，入人夢中。”古龍先生曾說：“臺灣人只知鄭少秋而淡忘了古龍，彷彿楚留香本身就是鄭少秋。”張無忌，楚留香都是鄭少秋塑造的十分經典的人物。
鄭少秋從60年代後期開始涉足演藝圈，塑造過無數經典人物。其主演的《書劍恩仇錄》《楚留香》《戲說乾隆》更是風靡兩岸三地。1992年他在《大時代》中出演丁蟹一角，造就此後香港股市及經濟學界的獨特現象，被稱為“秋官效應"。
他所演唱歌曲多次入選香港十大中文金曲，2006年獲頒香港樂壇最高榮譽大獎“金針獎”。在此之前，獲得“金針獎”的有黃沾、鄧麗君、譚詠麟、梅豔芳、張國榮等在上個世紀風華絕代的人，而“四大天王”裡獲此獎的也只有張學友。
2007年，香港媒體評選“百大香港經典電視角色”，鄭少秋一人被選中七個經典角色。
被娛樂圈很多藝人尊稱為“發哥”的周潤發，曾在節目中三次向鄭少秋下跪。
眾所周知，電視劇《上海灘》火遍兩岸三地，周潤發也憑藉這部劇紅極一時。而這部劇，當時可是為鄭少秋量身定做的，鄭少秋卻因為身體原因推掉了這部劇，並推薦了周潤發出演。陰差陽錯下，周潤發因《上海灘》而爆紅。由此看來，他對鄭少秋的感激之情也是不言而喻了。二人在娛樂圈行事都很低調，也是多年的好友。
近幾年，鄭少秋因為自身原因，很少出現在公眾面前。此前，也有媒體拍到，已經70歲的他，依然身姿挺拔，絲毫看不出歲月在他身上留下的痕跡。近日，他與汪明荃出席香港新春賽馬活動，71歲的他在臺上又唱又跳，表現的十分活躍，而與他同齡的汪明荃，站在他身邊，也是氣勢十足，只是比秋官略顯年老，差別甚大。
前段時間，有網友在機場偶遇鄭少秋，他身穿黑色風衣，港味十足。據爆料，他將參與新劇《將夜》的拍攝，一同參與拍攝的還有著名演員胡軍、昔日香港四大天王之一的黎明等人。
由於電視劇的定位，取景地點的特殊，已是高齡的的鄭少秋頂著風沙堅持拍攝。可以看出，現場的風沙之大，連年輕力壯的小夥都站不住了，而為了達到良好的效果，他並沒有做什麼安全措施。如今小鮮肉當道，娛樂圈裡濫用替身現象並不罕見，秋官的此舉真的是讓人心生敬畏。
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