在昆明,好吃的都在巷子里和村子里,在云山村有一家下雨撑伞也要去吃的木桶鱼,号称是昆明最板扎的木桶鱼。
这家馆子不有点偏,不小心就会错过,从穿金路的云山村路口拐进来200米就到了。名叫——渔家小院
停车还是很方便的,斜对面就是停车场,小院里面也可以停,但车位有限。
古色古香的大门,据说是老板从老家拉上昆明的,几乎倾家荡产开这个小馆子。
馆子虽然偏僻,但去吃的人特别多啊!车堵满,人挤人!
小院比较传统,大红灯笼高高挂,有一种江南小院的风格。
雨珠滴落,滴滴哒哒。
柜台的小姑娘太有情调了,一束花,关键是人也长得漂亮,有点像奶茶妹妹,平时会穿旗袍,超级有韵味!
古老的橱窗,里面已经坐好了吃货。
服务员也很忙,在雨中边走边看菜单。
一派古典风
他们家的木桶鱼可不是街边那种一般的货色,如果给个排名的话,他们家说第三,没人敢认第一和第二。
木桶里面最底层是200度的火山石,放入秘制高汤(乡村土鸡骨架+筒子骨,熬制24小时)
别看颜色一般,这才是正常的,味道是昆明最牛的。
一定要先喝上一碗汤,不对,喝一碗会停不下来,我喝了5碗!
真心好喝,鲜美的汤。
推荐:金沙江钳鱼(没有小刺)、大渡河黄辣丁、裸斑、岷江江团(鮰鱼)、中华鲟,江团和中华鲟贵一点,差不多100左右一公斤,其他鱼都很平民价,人均40-50,轻轻松松搞定。
我们点的是中华鲟,极品美味的鱼!
肉质鲜嫩,嫩到舌头搭上去就滑落到肚中了,关键是刺少,非常适合老年人和小孩子吃!
蘸水,昆明绝无仅有的好蘸水1
渔家小院,在哪:昆明市穿金路云山村路口进去200米(导航:昆明BD篮球公园)
老板:因为读书成绩一般,就从山区里进城打工,找不到工作,通过朋友介绍,就来到饭店里洗大碗,后来店主发现他个子太高长得也可以,就把他调去大门口当保安。他在保安岗位上干得勤勤恳恳,直接打动了店主,又把他调去跟着厨师做。慢慢攒了点钱,就出来,开过干洗店,干过服装店,还干过锁店,最后发现,开饭店才是最适合他的,后来越做越大,越做越大。
开饭店对于他来说,如同做人,平常做人靠品格,开饭店靠口味和食材。
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