夜幕降临时，我们又开始渴望，美好而放松的一餐，从炕头小酒到酒店大餐，这个庞大的选择谱系里，有许多人都钟情于街头巷尾，市井小巷子的一处烟火地——烧烤摊，在这烟火气中，还有一部是，今年夏天真正意义上的美食剧，在我们撸起人生一串时，这部片将镜头伸向街头巷尾，呈现国人烧烤情结的深夜美食纪录片，以最独特的视角真实展现烧烤美食，背后的独特情感，展现每一串烧烤的魅力往事，和最真实的美味体验。
B 站评分 9.8 分，豆瓣评分9.0分，这分数真的是高到惊人，两天时间播放量已经多达 230 万，收藏量也已经有 12 万，果然吃货的力量是可怕的。
简单来说，这才是真正的中国的深夜食堂，嘈杂的街道、重口的烧烤、醇香的啤酒，经历一个又一个故事，陪伴一代又一代人的过往，给每个安然不下的城市夜晚，增添了味觉情趣。
①四川西昌·凉山小猪肉
“除了想我妈，就想吃这个”，在西昌，冲着当地人喜爱的火盆烧烤，我们跟着镜头来到片子里出现的，第一家烧烤店：小二自助烧烤。
店老板就是这个男人，这里的人，常把烧烤当晚餐而不是宵夜，因为从下午5点开始到第2天凌晨3点，整个烧烤店都洋溢着“巴适”的烟火气，大家围坐在一起，吃肉聊天，无乐不欢…
也正因为大凉山里的天材地宝，铸就了小二自助烧烤的“金盆银铂”，也正因为当地彝族人家家养的高山猪，成就了凉山烤小猪肉都为之沉醉而思念。
味美的跑山猪，粗犷中带着讲究，烧干蕨草和松塔给猪褪毛，香味儿渗入肉里，连皮带骨剁成大块，调味料也只有小米椒、蒜蓉和盐，最后再加上香味独特的菜籽油，醇香四溢…
而小猪肉更精华所在则是它的猪皮，细嫩厚实的它，烤到色泽金黄滋滋冒油，蘸上辣酱、黄豆和芝麻磨成的调味料，外焦里嫩，鲜香弹牙。
当烧烤从夜宵“晋升”为正餐也就足以证明它在当地人心中的地位，除了难以拒绝的“肉”，人气才是西昌烧烤的关键，热闹的烧烤摊要到凌晨三点，才会曲终人散，正是这个时候小二哥才有时间，跟自己的家人坐在一起聊聊心事。
②云南昭通·牛肉小串
“老板！再来一百串”，在云南昭通，烧烤做得好的当属回民，昭通的牛肉串不接受单点，都是50串、100串的下单，而「马思烧烤」就是当地有名的回民烧烤店，店名则完全取自老板的名字。
店老板的两位儿子起早采购，而他的两位儿子如今也都得到真传，昭通小串独门秘料的灵魂在于“卤汤”，烤之前，它们会先把小串卤汤浸泡入味，这样烤出来会掺杂着一丝丝卤香回味，然后，猛火快烤、锁住味道，整个过程中，小串需要不停翻转，令人眼花缭乱。
等到六七成熟时，再撒上云南人最爱的干辣椒提味，小牛肉的鲜嫩配上劲爽的辣味和回味无穷的卤味，着实让人欲罢不能！
③新疆·红柳烧烤&烤全羊
喀尔曲尕红柳烧烤
作为中国当代烧烤的启蒙者之一，生活在塔克拉玛干沙漠北部边缘的罗布人，习惯用红柳枝来进行烧烤，这种从树上刚取下的红柳枝，带着独特的植物香味。
在吃肉为主的新疆，尉犁罗布羊是羊肉中公认的极品，除了选用这种上好的羊肉，罗布人烧烤并没有其他技巧，即便是烧烤调味，也只用一把粗盐，把罗布羊的鲜甜释放出来。
新疆尉犁烤全羊
在国道旁的阿不烤全羊店，他家的烤羊手法跟别人不一样，居然不用火，而是选用自制的馕坑来烤羊，而他的主要客人，是来自天南海北的大卡车司机。
阿不都最拿手的是一道烤全羊，得到父亲传下的腌制烤羊调料配方，把浑身涂满 13 种中药的羊放入馕坑前，阿不要先用盐水熄灭馕坑里的明火，阿不说这种高温的水蒸气能让羊肉更鲜嫩。
而且，阿不每次烤完羊肉后，总会把羊挂在店外，这路过的人，哪里还走得动嘛！
④广东湛江·烤生蚝
“没有烤生蚝的夜晚，纯属虚度”，继猪肉，牛肉，羊肉之后，镜头终极瞄准了海鲜一绝：生蚝，而风靡全国的湛江生蚝，自然被镜头捕捉到了。
这里先天的环境优势，使得这里生产出来的生蚝质量极高，蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，广东的炭烤生蚝更是令食客向往。
生蚝加热后渗出鲜美的汤汁，加入蒜蓉更能激发鲜味，无论在哪儿，蒜蓉都是烤生蚝的最佳伴侣。
这样烧蚝，鲜味最足，再蘸上酱油和芥末调成的酱汁，当地人的地道吃法——蚝里的汤汁也千万不要倒掉。人生一串·百味余生“最深挚的深夜食堂，最朴实的人间百味”，烧烤的江湖，每一刻都有新人涌现，几串烤肉，几杯美酒，一份友情，这仿似在交织出深夜路边的那份得意，我想，这就是平凡而热辣的市井人生吧…
在深夜，有人带着故事来而有些故事，正是在这方寸桌上发生的。
它见证了爱情
它陪伴着成长
它是难以忘怀的味道
也串起了一些人的人生
在烧烤摊上，我们不分彼此，每个人都卸下白日的疲累，在这样嘈杂喧闹的地方放肆的宣泄，一顿烧烤下肚过后收获的会是更多的惬意和安然。
饿！了！没？
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