家裡開Party狂歡過後，或是一兩個人想要慶祝點什麼開了瓶香檳，然而喝不完......
要知道，香檳開瓶後與氧氣接觸會逐漸氧化，二氧化碳流失後就會變得像沒了氣泡的可樂般難喝，品質下降。
在酒界一個有趣的傳聞稱：把鐵勺倒插在香檳瓶口就能防止二氧化碳的流失。
然而，許多實驗證明這是沒效果的。人們把裸露著瓶口的香檳，和插入鐵勺的香檳一起放進冰箱冷藏，結果效果都差不多，保存氣泡能力都很差。
那麼喝不完的香檳/起泡酒，該如何保存、減少氣泡的流失呢？
①塞回酒塞。用小刀把蘑菇塞削小，塞住酒瓶，然後用鐵環重新纏繞、固定住，直立放入冰箱冷藏。
②香檳酒塞。香檳愛好者必備的神器，專門為香檳/起泡酒設計的瓶塞，能夠防止二氧化碳的流失。
③喝完它。放進肚子裡是最好的保存方式，叫上小夥伴幫你一起解決這甜蜜的負擔。
記得千萬別用真空塞，對於其他葡萄酒它是管用的，能夠把酒瓶子裡的空氣抽出來，延長保存時間。但是用在香檳/起泡酒，就等於把最重要二氧化碳給抽出來啦！加速氧化！
也千萬別裸露著放進冰箱，二氧化碳流失得快不說，冰箱裡的難聞氣味也會跑進酒裡面哦。
最後普及一些香檳/起泡酒的小知識：
◆香檳的日常儲蓄方式，是直立放置在酒櫃裡。沒有酒櫃的話要放在陰涼通風、黑暗恆溫的地方。
◆喝香檳別搖杯。紅/白葡萄酒搖杯可以幫助醒酒、讓香氣散發出來。而香檳/起泡酒搖杯的話會加速氣泡流失！想當初年少無知，喝著拉菲香檳還在那搖啊搖杯子，被笑話了好久......
◆一瓶品質好的香檳，在開瓶後會產生豐富細膩的氣泡，並且持久；一瓶變質壞掉了的香檳，開瓶後只產生少量氣泡，開瓶時沒有氣壓會衝出來，並且喝起來有酸敗感。
這下知道怎麼伺候好的你寶貝香檳了吧？
快分享給酒友們一起漲姿勢~
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