吃完粽子该上个帮助消食的汕头泡菜烧金鲳鱼
每逢佳节胖三斤有木有?别担心试试这道半汤菜
粽子包了太多好料,一个不够再来一个,还有满桌美食不可辜,全下肚后嘴巴乐呵乐呵,一站起来沈甸甸的肚子像身怀六甲般的重,暗叫不妙啦!迈开步去…传统节日里,尤其在外,偶尔回家看看的小伙伴们,爸爸妈妈准备这么多好菜,不吃太对不起老人家忙碌了一天的劳动成果。来来来,玩美知道大伙的孝心,给父母一个感谢的光盘支持后,需要清理肠胃时候到了。
汕头泡菜是用厚实圆芥菜在冬天腌制而成,现在挺方便可取得,微酸脆爽是对它的评价与四川泡菜的酸辣真是大不同,连食材也不一样。借助汕头泡菜的特性拿来烧鱼达到解腻去腥帮忙消化堆积如山的肥脂啦!
鱼是最好消化的食材,金鲳鱼肉质丰富无小刺,想打扮好看造型,有头有尾,采用头尾分开切下,鱼肉也保持整片,完整鱼片烧煮后鱼肉甜味不易散失,剔去鱼骨更方便与泡菜一同食用。
看球赛不知不觉啃了太多零食,深夜食堂端上来这道也是不错的选择
材料
金鲳鱼一只(选中等个头)汕头泡菜
做法
1.金鲳鱼收拾干净,切下鱼头与鱼尾,不是丢掉哦!从鱼骨剔下两边鱼肉来。
2.姜切片,葱切段再来些红椒圈圈
3.取出袋装汕头泡菜洗净泡去多余咸味。
4.锅里下少许油煎金鲳鱼。
5.鱼煎香后下姜葱、泡菜。
6.加入清水浸过鱼身,中小火烧煮3-5分钟下红椒即可开吃。
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