酸菜豬肉餡餅是由酸菜、裡脊肉等材料製作的一道美食。這餡餅6元一個，每天都不夠賣，百吃不膩，皮薄餡多，放涼都不硬
用料
麵粉500g
熱水200g
涼水120g
酸菜500g(1袋)
肉餡300g
蔥1根
姜3片
精鹽1.5鹽勺
雞精1.5鹽勺
十三香1鹽勺
耗油4滴
生抽1匙
植物油適量
酸菜鮮肉餡餅的做法
準備材料～
麵粉倒入盆中，一點點加入熱水，在加入涼水和成麵糰，蓋保鮮膜醒面20分鐘～
酸菜放清水裡多洗幾遍～撰幹水份放案板上～剁成碎末～裝盤備用～
蔥姜切末備用～
將肉餡倒入盆中～加入蔥薑末精鹽雞精十三香耗油生抽油～再放去酸菜碎(油少可再放些油)～順時針攪拌均勻，醃製20分鐘～
取出麵糰多揉一會～揉成長條狀～再切成均勻的小劑子～拿出一個劑子擀成中厚邊薄的餅皮～
餅皮上放上餡料～
像包包子一樣包好(褶子儘量少些)～
包好收口朝下放案板上，輕輕按平，擀成餅～
依次多擀好些餅～
電餅鐺內刷適量油，收口朝下襬入餅胚(用鍋烙的，全程小火)～
烙至一面金黃翻面～
烙至另一面金黃即可～
酸菜鮮肉餡餅就做好啦～
味道很純正，好吃，夠味
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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