准备时间：5分钟
制作时间：20 分钟
难度：★
分量：2人份
适用场合：午餐 晚餐 便当
用料
蛏子500克料酒1勺生抽20g盐5g糖2g油适量小米椒适量葱丝适量
响油蛏子的做法
1.将吐沙过的蛏子洗净，加入锅中沸水煮熟
2.加入料酒，煮熟后冲洗干净（去除蛏子的杂线）备用
3.将蛏子摆盘，带有蛏子肉的半壳叠在另一蛏子的空壳上，以此类推
4.生抽均匀淋在盘中，并撒些小米椒圈和葱丝，淋入热油即可
小贴士
1.蛏子买回清洗几次，用淡盐水浸泡半日，即可吐沙
2.调味料可自行操作，比如蒸鱼豉油、香醋等等
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