夏天裡最常吃的蔬菜之一便是毛豆。
毛豆吃法很多，但我們喜歡的吃法之一便是煮毛豆。說起煮毛豆，很多人都覺得這太簡單了。加點茴香，辣椒什麼，一煮，過不了多久就可以吃了。
沒錯，但是，今天要給你提供一個絕招，用這個方法可以讓煮出的毛豆更入味，更香，更好吃。
那到底是什麼秘訣呢？還是不賣關子，直接跟大家分享：那就是煮毛豆之前，先把毛豆放入油裡炒一下，那樣毛豆會更香，而且煮起來也會更快，更入味，煮出的毛豆自然是好吃的不得了啊！
煮毛豆
原料：毛豆
調料：食用油、辣椒鹽
煮毛豆的做法
1.毛豆清洗乾淨後剪去兩端；
2.熱鍋後加入一些食用油，
4.加入一些辣椒繼續翻炒；
5.2分鐘後加入水沒過毛豆，加入鹽；
6.蓋上鍋蓋大火煮開後再煮兩分鐘，燜5分鐘左右即可出鍋。
注意點
1.毛豆入鍋大概炒兩分鐘左右，時間太長容易把毛豆的外殼炒焦了；
2.如果非常喜歡吃辣的可以先放辣椒或者多放點；
3.最好加入開水，那樣可以大大縮短煮毛豆的時間；
4.鹽的用量比平時炒菜適當多放點，這樣才能讓裡面的豆入味。顏色好看，味道香濃。
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