蒜蓉肉末针金菇
食材：金针菇300g、猪肉末150g、油适量、蒜适量、酱油适量、生抽适量、蚝油适量、剁椒少许
做法：
1、金针菇切去根部洗净备用
2、把金针菇上锅蒸五分钟
3、调制酱料，生抽，蚝油一点点剁椒
4、锅里放少许油，下蒜末进去煸炒出香味，然后把肉末加进去炒熟
5、把调好的酱汁倒进去，稍微烧开就可以了
6、把蒸好的金针菇端出来倒掉水，把炒好的蒜蓉肉末浇到金针菇上面，再上火蒸五分钟就OK了
蒜蓉粉丝扇贝
食材：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量、蒸鱼豉油适量、太子剁椒适量、扇贝适量
做法：
1、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
2、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香
3、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝
5、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝
6、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
7、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可
蒜香胡萝卜土豆条
食材：土豆2个、胡萝卜1根、蒜瓣1个、小葱3颗、盐1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺
做法：
1、胡萝卜1根，削皮洗净，用波浪刀切成细条；土豆2个，削皮洗净，用波浪刀切成细条备用
2、蒜1个，剥皮清洗干净切成末备用；葱清洗干净，葱白、葱叶切成末，分开放
3、锅里烧开水，倒入土豆条和胡萝卜煮至8成熟
4、然后捞出来放在凉水里过几遍凉水，要炒的时候再捞起来沥干水份
5、锅里倒入油，油热后放入蒜末、葱白爆香
6、再倒入沥干水分的胡萝卜土豆条，大火翻炒2、3分钟左右，待胡萝卜土豆条熟透后放入生抽1茶匙、盐1茶匙、葱末翻炒均匀
7、起锅前加入适量的鸡精和孜然粉翻炒均匀即可
蒜香豆腐
食材：豆腐2块、西蓝花四小朵、蚝油一勺、生抽半勺、老抽两滴、淀粉少量、蒜头五瓣、盐少许、肉汤100克、香油少许
做法：
1、豆腐用盐码点基本味，热锅冷油，中小火煎至两面金黄
2、煎好后摆于盘中。锅里再下点油，把剁成小蒜粒的蒜头放于油中小火煸至微黄，再置于豆腐上
3、锅里倒入油煸香蒜末再放进蚝油生抽，稍煸，下肉汤，用水淀粉打成薄芡汁，下味精，下老抽调色，淋点香油，再浇于豆腐上
4、锅里下水，放点盐巴和油，放入西蓝花，捞熟摆于豆腐边上，就OK了
蒜香蒸排骨
食材：排骨300g、蒜6瓣、姜2片、黑胡椒少许、酱油少许、鸡粉少许、淀粉一勺，糖适量、南瓜适量
做法：
1、排骨洗净，搽干水分， 蒜剁成蒜蓉
2、锅热油（油多点）加入1/2的蒜蓉，中火炒至金黃色
3、蒜连油倒入剩下的1/2蒜蓉中，稍放涼 加入所有调味料（淀粉除外）拌勻
4、排骨中加入调味料、姜、淀粉拌匀盖上保鲜膜1个小时以上
5、南瓜切片放在盘子上 放上排骨鋪平 大火蒸15分钟即可
蒜蓉茄子
食材：茄子1个、大蒜1头、小米椒6个、盐1勺、生抽1勺、食用油2勺、生姜适量
做法：
1、先将茄子旁边放两根筷子，切片，茄子切好装盘入锅大火蒸十分钟
2、在蒸茄子的时候把小米椒，大蒜头，姜，葱，都切好备用
3、这时茄子蒸好取出盘子里会有些蒸出来的水倒掉，热锅放油，油热放入蒜蓉，姜沫煸炒出香味
4、 放入辣椒沫加入适量食盐煸炒几下，加入少许水加入生抽烧开做汤汁
5、烧开后加入少许鸡精，加入葱花拌匀了
6、汤汁淋在蒸好的茄子上即可
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