近年来，用鸭子做成的美食越来越多，很多人又重新喜欢上了鸭肉。鸭肉在全国各地都非常受欢迎，基本每个地方都有一道美食是跟鸭肉有关的，就像是北京烤鸭，广东烧鸭还有南京烤鸭等等。说到南京烤鸭和北京烤鸭，你们知道这两者的区别在哪里吗？
说到烤鸭，相信大家都会想到北京烤鸭，作为我国一道非常著名的特色美食，它在我国乃至世界各地都非常受欢迎。北京烤鸭在中国和世界都非常出名，老外们对它更是一见钟情，不少老外来中国旅游为的就是品尝一下北京烤鸭，国外也经常可以看到北京烤鸭的踪影，因此可能很多人就会认为这北京才是全国最会吃鸭的城市。
虽说这北京烤鸭拥有很高的知名度，但是全国最会吃鸭的城市应该当属南京，而且南京烤鸭一点都不比北京烤鸭差，这两者究竟哪一种比较好吃？小优认为，说到好吃还是要属南京烤鸭比较好吃一点，因为南京烤鸭制作的历史比北京烤鸭还要悠久，而且据说南京烤鸭还是北京烤鸭的始祖呢。
南京烤鸭在对鸭子的处理上更加讲究，就连选用的鸭子也是非常讲究的，一般选用的都是一些肉多皮薄的鸭子，这样的鸭子脂肪含量比较低，吃起来不会太过油腻，烤好后会更加的好吃。而且南京烤鸭在烤的过程中也比较的费时费力，边烤还要边刷上一层特制酱料，这样就使得鸭肉更加入味。
南京烤鸭和北京烤鸭的吃法也不一样，北京烤鸭需要用到一层卷皮来包裹，然后蘸上酱料才可以吃。而南京烤鸭就比较方便了，直接夹起来蘸点酱料就可以吃，这样的吃法更加的好吃点。而且用来烤南京烤鸭的炉具比较的特别，烤出来的鸭子吃起来有一股非常淡的清香，不少吃过南京烤鸭的人都认为，这南京烤鸭要比北京烤鸭好吃，而且还要便宜许多。不知道大家对此怎么看呢？
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