廣州首家吃雞研究所,700℃的窯烤竹林養的雞,連窯都是空運來的

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(不是玩遊戲!)

大雞小雞烤雞蒸雞都不放過!

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根據粉絲爆料!

廣州有一間 土窯雞的研究所

就藏在番禺某小區附近!

它的雞號稱“竹林飛雞”

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從江西空運的自制土窯,吃雞要等25分鐘

好不容易在番禺某小區內找到了這間“土窯雞研究所”!竟然被告知吃雞要等25分鐘?

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好吧,沒得吃雞我就看看土窯雞是怎麼做的吧!聽說這個烤雞的土窯是從江西空運而來的!

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要先將土窯的溫度加熱到700℃,所以不僅要不斷地加碳,還要用吹風機來吹。

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話說這個吹風機的樣子好復古啊~

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要等土窯裡面的碳都燒得火紅火紅了,才可以把醃製好的雞放進去烤...

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每隻雞都用錫紙包得嚴嚴實實,要烤25分鐘才能出爐!

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雞是一定能烤熟的,因為任何生物只要站在土窯旁邊久一點,可能都會被烤熟...

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高溫700℃烤出來的雞,還要用手撕...

師傅從土窯裡把雞拿出來,整個店裡都充滿了烤雞的香味...

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趁著雞還是熱騰騰的,迫不及待地撕開錫紙。

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秘製原味土窯雞,手撕才過癮

打開包裝,一整隻被烤得金黃色的雞赤裸裸地呈現在我面前,要不是攝影師攔著我,我早就整隻搶走了...

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被土窯烤得焦香的雞,表面還有一層閃閃發光的油,還會傳來陣陣的香氣...

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拿起整隻雞會發現,雞下面還有誘人的汁液!!重口味的吃貨就不怕裡面的雞肉不夠味道啦!

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唰地一下把雞腿撕下來了!一個字“爽”!看到肉汁在若隱若現...

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整隻雞腿都有我的手掌那麼大!

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(不要懷疑,胖紙的手都很大...)

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每一處的雞肉都超級嫩滑,沒想到土窯裡烤也將火候把握得這麼好...

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撕雞肉的時候基本上不怎麼用力,輕輕就撕開了。一口咬下去,雞皮的焦香,雞肉的嫩滑...

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土窯雞特有的“土窯味”,還有那股炭香也融入到了雞裡面,吃得我流連忘返...

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秘製原味土窯雞:¥68/半隻 ¥118/只

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從虔心小鎮來的“竹林飛雞”

虔心小鎮位於國家自然保護區九連山東北麓,坐擁十萬畝竹林,平均海拔600米,有“天然的森林氧吧”之美稱。

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而我們剛剛吃的“土窯雞”就是從虔心小鎮來的,還有“竹林飛雞”的美譽!

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十萬畝竹林溪水為虔山飛雞提供了最原始的生態環境,孕育出真正的天然走地雞。

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精選五個月2斤以上的小母雞,肉質鮮嫩,營養豐富。再經過秘方醃製,才送入土窯中烤!

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還有這麼多美食,一起外賣到家

要預定的原味虔山飛雞湯

除了秘製的土窯雞之外,還有養生的原味雞湯也是一大亮點!想要喝“竹林飛雞”熬出來的雞湯,還要提前預約呢!

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原味虔山飛雞湯(需預定):¥198/份

我要Pick這些惹味小吃

愛吃辣的人一定不要錯過這家的香辣小吃!這些小吃同樣是700℃的土窯烤出來的,辣得超過癮!

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香辣雞爪、雞脖、雞胗:¥28/份

夏日必備冰爽酸梅汁

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原味酸梅汁:¥16/杯

夏天點一隻土窯雞,加幾份小吃,再來一杯酸梅汁,可以宅在家裡24小時不出門了~

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土窯雞研究所主打外賣形式,出窯後能保溫2~3小時,包裝嚴實,送到家門還是熱騰騰的~

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