今天要跟大家分享的是几道美味的下饭菜，好吃又好做，喜欢的可以自己学一学哦~
回锅肉
用料：五花肉、青椒、青蒜、红椒、郫县豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油
做法：1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片；
2、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片；
3、起油锅，下肉片煸炒；
4、待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀；
5、再加入切碎的豆豉炒香；
6、加入青红椒，炒至断青；
7、最后，加入青蒜炒出香味；
8、最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。
麻婆豆腐
用料：豆腐、猪肉、青蒜、蒜末、姜末、花椒、红辣椒、料酒、盐、水淀粉、豆瓣酱、豆豉酱、白砂糖
做法：1、将豆腐切小块，加水放进锅煮开；
2、水煮开了，加入小半勺盐里面；
3、接着倒入水淀粉里面；
4、然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用；
5、另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香；
6、这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用；
7、猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀；
8、然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开；
9、肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱；
10、煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香；
11、接着倒入1碗水里面煮开；
12、然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右；
13、煮好后，加入1小勺糖提味，再加入水淀粉里面；
14、最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。
红油金针菇
用料：金针菇、老干妈、糖、盐、味精
做法：1、金针菇洗净，去根；
2、沸水焯熟，过凉开水冷却；
3、攥干水分，加入老干妈两勺，可以多放点上面的红油，再加入盐、糖、味精适量，拌匀即可。
好啦，今天的分享就到这里结束啦，下期再见。
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