今年是李菊英开店的第五个年头。当年就是陪着儿子到这边念大学，李菊英才从永定到了厦门卖豆花。
咸甜豆花之争，能排进吃货撕逼大战的TOP10。但在这家店里，却是一番十分祥和的景象。
01
咸还是甜？你喜欢就好
李菊英说她最开始卖豆花的时候，什么配料都没有加。当时仅仅是这一碗白白净净古法制作的豆花，就已经圈了很多粉了。
后来应很多老顾客的要求，再加上自己喜欢研究美食，李菊英的烧豆花铺子现在自制了12种配料，供大家自由选择。
甜豆花
闽南人很喜欢吃甜的。特别是夏天，甜豆花的销量甚好。从枸杞芋圆到红糖，每一种都有自身独有的食用价值，这是养生星人的甜品补给站。
不论是绵密的红豆和芸豆，还是酥脆的花生米，混着香醇的豆花一起下肚，都是一种难以形容的幸福愉悦感。
强推她家的手作枸杞芋圆，见过那么多世面的小贝都没在市面上见过。况且重点是——真的有枸杞味，还软糯香甜，好吃极了！
咸豆花
相比于甜豆花的甜品性质，咸豆花更像是主食。
和东北加麻酱、木耳和紫菜不同，也和西南的加黄豆、榨菜和油辣子不同，这里可以加虾仁和萝卜干的咸豆花，颇具闽南风味。
一旦有客人点咸的，李菊英就会反复强调，一定要趁热吃！冷了就不好吃了！的确，带肉的食物还是热乎乎的时候吃口感最好，对胃也好。
02
土楼大妈的顾客，都是回头客
周围的居民还有旁边学校的学生，很多都是李菊英的老顾客了，大家会亲切地称呼她“土楼大妈”。
也常常有很多路过的行人，在第一次进店之后，过几天他还会来。谁不会为这一碗滑嫩软绵、可甜可咸的豆花倾心呢？
但除了人见人爱的豆花，李菊英还从永定老家带了很多土楼特产过来，两米多高的货架上盛放的全是。泡油柑、地瓜干、红皮花生......也常有顾客选购这些。
其中好多都是她自己亲手做的小吃。比如袋装的柿饼和盒装的花生酥、芝麻酥等等。小贝不禁感叹李阿姨也太能干了！
她回答说："外公就很会做吃的，一方面是遗传吧；另一方面我自己也好吃，所以就老想着怎么做给自己吃。”
本着为自己解馋的初衷，难怪这些都这么美味！小贝特别要给这个花生酥疯狂打电话！花生仁烘炒到位，饴糖甜而不腻，吃起来超脆超香！
03
从小家到大家，承载爱与梦想
李菊英很自豪地跟小贝说，店里的装修全是儿子弄的。
当年她自己也有开店的梦想，就借着儿子出来读大学的机会，把地道的客家特产带出来；还希望能用自己的手艺，把传统的土楼小吃做出来给大家吃。
其实她一个人根本忙不过来，每天早上6点半就要起床做豆花，还要捏麻糍、包粽子和做其他那些罐装小吃。虽然她会做的美食倒是不少，但很无奈体力总是跟不上。
像她最近手受伤了就没有做麻糍了。
只不过店里除了李菊英，还有来不及换下保安服就开始舀豆花的男主人，以及每天早出晚归的儿子。
今年是儿子工作的第一年，虽然工作很忙，但也心疼妈妈每天在店里的辛苦，所以每天都尽快完成工作，尽量早点下班回店里为李菊英分担。
靠着一家三口的努力，现在豆花的名气越来越大，在排行榜的排名也一天比一天高。
他们现在在筹备开第二家店了，虽然前方的路依旧艰难，但一家人携手同行，就没什么好怕的了。
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