夏季小孩吃什麼湯1、夏季小孩可吃小米湯
食材:小米、肉鬆、冰糖
做法:小米用水泡半小時,這樣下鍋後更容易煮熟,有助於增加粥的粘稠度。鍋內燒開水,將泡好的小米倒入水中,用大火燒開。燒開後,轉小火煮熬煮25分鐘,加入少許冰糖慢慢攪拌。盛出後再加上一些肉鬆,營養更豐富。
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2、夏季小孩可吃綠豆老鴨湯
食材:鴨、冬瓜、綠豆、鹽、蔥姜、八角
做法:鴨子去毛洗淨切塊,冬瓜洗淨切塊。鍋內燒開水,將鴨肉焯水10分鐘撈出。鍋內重新注入清水,倒入鴨肉,加入淘洗乾淨的綠豆和蔥姜、八角,用大火燒開。燒開後,轉小火燉一個半小時,再將冬瓜倒入鍋內繼續燉半小時,加入適量的鹽調味即可。
綠豆老鴨湯可以增強體質,鴨肉性偏涼,不僅含有蛋白質,還有清熱解毒、健脾補虛的功效。夏季孩子易出汗,能量消耗大,容易出現全身乏力、食慾不振等症狀,而鴨湯正是增強體質的佳品。
3、夏季小孩可吃黃瓜豆腐湯
原料:嫩黃瓜100克,豆腐150克。
方法:黃瓜切成菱形片,豆腐切片;鍋置武火上,下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開後加入熟豬油、豆腐、雞精盛於湯碗內即可佐餐。
黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
4、夏季小孩可吃蓮藕蘋果排骨湯
原料:蘋果、排骨、蓮藕
方法:新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘,放入切好的蘋果煲幾分鐘,即可食用。
肉、蘋果、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素,增強免疫力,益智健腦。
夏季小孩飲食原則
1、清涼、爽口
您替孩子準備餐點時,別忘了“開胃、好看”的原則,時常準備一些清涼、爽口的食品,好好照顧寶寶的食慾,例如:涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等,都是不錯的菜色。
另外,也製作一些清爽、營養的點心,幫孩子補充營養。常做些冰涼的洋菜果凍,當孩子的小點心;又或可將柳橙、蘋果、芒果等水果入菜,製作豐盛的水果大餐等,都是很受小朋友喜愛的菜色。
2、均衡、營養
以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類,就是不錯的法子。此外,五穀類也不宜少吃,如果寶寶味口不佳,可換以粥、涼拌麵等,容易入口,又有營養的食譜來引起寶寶的食慾。3、清潔、衛生
有些烹飪守則,是馬虎不得的。夏季食物若保存不佳,很容易產生腸胃道疾病,如瀉肚子等。購買食物時,應著重新鮮度,並避免選購熱狗、香腸等具有化學物或添加物的再製品,免得影響孩子的成長。
夏季小孩健康食物
扁豆:扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好,又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。
土豆:土豆的營養成分非常豐富,100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克,而且土豆的蛋白質質量好,接近動物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。此外,土豆有人體必需的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中維生素C的含量比較多。此外,土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
西紅柿:西紅柿含有20多種胡蘿蔔素,如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素,番茄紅素約佔80%～90%。可以說,西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外,西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E,能夠提高寶寶的免疫力。
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