在太白山海拔三千米到三千五百米的山坡草坪上，到处可见一种丛生的菌类植物，泡水清明黄亮如茶，能清肺利肝，止咳祛痰。这就是有名的“太白茶”。它是太白山的特产，传说是药王孙思邈当年留下来的。
相传，有次药王孙思邈在太白山上采药，攀悬崖爬绝壁，衣袍被荆棘挂破了。药王找个草地上的石块，坐下来，边歇息，边取出针线来缝补衣袍。正缝补着，不觉一阵头晕目眩，失手掉了缝衣针。药王在地上拨草移石寻找，可是怎么也不见个针影儿。人一急，口舌发干，燥热难忍，心中不由得想到：“此时若有些清热止渴解乏提神的香茶，该多好啊！”说来也怪，这念头刚一闪，他就发现草间石缝中长出一丛丛银白色的、尖尖细细、酷似衣针的植物，随手拨了根放到口里一嚼，顿时神清气爽，眼也不花了，头也不昏了。取水煎之一饮，芳香中略微有些药味，又解乏又提神，胜过香茶。于是药王便把这个东西采了些回去，送给病人当茶喝。治好了不少咳嗽气喘、头晕眼花的病人。有人好奇的问药王，这是什么好茶。他顺口说：“太白茶。”从此，太白茶就出了名。
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