作者｜营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
以前我每周只煲一两次汤，最近天气太热了，我几乎每天都会准备一道汤。
因为我家Naomi小姐从小不太爱喝水，因为现在天气热，Naomi小姐出汗多，加上她从小不太爱喝水，如果不能及时补充水分，更容易出现中暑或脱水。所以，除了提醒她多喝水，我还会经常煮一些蔬菜汤。
上次拍摄干贝丝瓜粥时，刚好剩了一些丝瓜、干贝和香菇，我本着节约食物的精神，晚上将它们混合搭配做了一道干贝丝瓜香菇汤，没想到，这道看似平淡的蔬菜汤，味道却异常的鲜美，成了当晚最抢手的菜。
主要是干贝和香菇都自带天然的鲜味，再混合着丝瓜的清甜，那滋味简直是比鸡汤还要鲜美10倍！
从营养上来说，干贝补铁又补锌，丝瓜清凉解暑，补钾又补水，香菇富含微量元素和多糖活性物质，既能缓解宝宝缺铁或缺锌引起的厌食，又能提高孩子的食欲和免疫力！
这么好的食谱，我想第一时间分享给宝宝们，欢迎大家试吃后来反馈哟！
`❖ 干贝丝瓜汤 ❖
营养分析
①补锌+补铁：干贝富含锌和铁，能有效预防或缓解宝宝因缺铁或缺锌引起的厌食症状；
③补钾+维生素：丝瓜富含钾和维生素，能弥补出汗流失的钾和B族维生素；
③清热消暑：中医认为，丝瓜具有清热消暑的作用~
④提高免疫力：香菇含有多糖类活性物质，同时又富含各种微量元素，能提高机体免疫力；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：炒+煮
食用推荐：作为营养点心餐吃~
食材建议：现在污染严重，海鲜类易重金属易超标，含钠量超标，优选质检合格的低钠干贝；
储存方式：建议新鲜食用，如果吃不完用保鲜盒或保鲜袋装好，冷藏3天内吃完~
注意事项：①对本文食材过敏者，慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
1、将干贝洗净，去掉杂质，再加姜丝和清水，提前一晚放冰箱浸泡，或者用温水浸泡30分钟；PS：小孩优先推荐低钠干贝，以泡软为宜~如果是冷水泡，记得夏天要放冰箱浸泡~泡发好的干贝大约是原来的1.5倍；
2、将泡发好的干贝撕成小条状或者切碎；PS：根据宝宝的咀嚼能力来决定粗细度~咀嚼能力差的就剁碎一点~
3、将干贝丝装碗待用~
4、将丝瓜去皮，去掉头和尾部，洗净切成小块状；PS：如果宝宝还小或咀嚼能力弱，可以再切碎小一点；
5、将鲜香菇冲洗干净，去掉蒂部，再切成蘑菇丁粒状；PS：推荐鲜蘑菇，做蔬菜蘑菇汤会滑嫩易嚼一点；
6、中火热锅，放少量油，将葱段和姜丝爆香，再将干贝丝倒入炒香；
7、将切好的香菇丁和丝瓜块倒入锅中；
8、将所有食材翻炒一两分钟；
9、这时倒入适量的开水，以盖住食材为宜；PS：用开水煮可以节约时间，减少营养流失；
10、中火煮沸后，调成小火煮约6~10分钟；PS：丝瓜和干贝都易熟~不用煮太久；如果1岁以下的宝宝吃，建议不要加盐和任何调料；两三岁以上特别挑嘴的宝宝不加或少量加盐；
11、鲜香清甜的丝瓜干贝汤出锅了！
干贝丝瓜汤
閱讀更多 營養師教你做輔食 的文章
