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高血壓是一種慢性病，需要長期、規律的保持健康的膳食，對於高血壓患者其實沒有絕對禁忌的食物，但有些食物需注意少吃或儘量不吃：

高血壓患者大多於飲食或者生活不規律又或者遺傳的原因，所以我們必須要多加註意飲食方面。

應該少吃或者儘量不要吃的食物有：

1、動物油脂或油炸的食品，這些富含脂肪，所含熱量過高、營養含量卻不高，抗氧化物質的含量也比較低，比較難消化，會容易發胖、高血脂、代謝受阻等問題，從而加重高血壓，所以要控制攝入量。

2、富含鈉的食品，比如很多醃製蔬菜和肉類，罐頭食物。

3、香菸和酒類、刺激性食品（辣的、酸的）：香菸含有很多的尼古丁，酒類含有酒精，攝入多量會提升高血壓，同時會損傷我們的血管，刺激性的食品會刺激到食物到，不利於血壓的平穩。

那麼現在說說有利於血壓平穩的食物有：

1、富含優質蛋白和低脂的食物：例如低脂的魚類、蝦肉、牛奶或者大豆製品等等都是比較好的選擇，因為蛋白質中的各種氨基酸都會影響神經介質或者和血壓有關的激素因子，這樣會起到一定的降壓功能。

2、五穀雜糧類：這類食品不僅對高血壓患者有利，對我們普通人也是很有利的，因為它們富含許多人體所需的營養物質，比如維生素B族、鉀、鎂和膳食纖維，這些都可以預防肥胖、改善血脂，能緩解便秘，簡單來說是高血壓患者的必備食物。

3、新鮮的蔬菜和水果：除了含有大量的維生素和礦物質，還含有植物多酚、花青素等抗氧化物質，有助於保持血管的彈性、改善血壓血脂、預防肥胖，這是每天都需要吃的食物。

4、高鈣食品：以牛奶為主，對血壓平穩非常好，而且許多人都比較喜歡的食品。

專長：腦血管病、脫髓鞘疾病、中樞神經系統感染、頭痛、帕金森病和痴呆等。

醫聯媒體

高血壓與飲食關係密切，健康的飲食習慣可以為我們的健康保駕護航，不良的飲食也會給身體健康造成危害。從高血壓飲食方面講，為了不讓高血壓患者血壓升高，高血壓患者在飲食方面要遵循一定的原則。

限制鈉的攝入，從流行病學調查表明，鈉的攝入量與高血壓發病呈正相關。如果患有輕度高血壓食鹽應控制在5克以下，中毒高血壓應低於3克以下。也包括醬油、味精等調味品。鹹菜、鹹魚、鹹肉、醬菜也在限制之列。

限制脂肪的攝入，高血壓患者的脂肪攝入應控制在總能量的25%以內，烹調油控制在25克以下，減少脂肪相對高的豬肉、動物內臟，提倡吃魚、禽肉。

忌食刺激性的食物，如濃茶、烈性白酒及辛辣的食物。

多吃蔬菜水果，蔬菜水果富含礦物質鉀，高鉀飲食對高血壓患者有降壓作用，因此，高血壓患者在服藥的同時，應吃桔子、香蕉、芹菜、油菜、蘑菇、紫菜等富含鉀的食物。高血壓患者常見的有降壓的蔬菜水果還有菠菜、薺菜、馬蘭、木耳、山楂、蘋果、西瓜、桑椹、獼猴桃等。

1、 芹菜黑棗湯：芹菜500克，黑棗250克，水煮熟吃，用於高血壓、高脂血症等（代茶飲）。

2、 枸杞子葉餐：枸杞子葉500克，洗淨，油炒或煮湯，鹽調味，每日食用，適用於高血壓頭暈腦脹、頭痛目脹、目痛模糊等。

3、 薺菜旱蓮餐：薺菜250克、墨旱蓮草250克、油、鹽調味，炒著吃，連吃15天，適用於高血壓病，或眼底出血、腎功能不全、泌尿系感染、血尿、乳糜尿等症。

吳建平營養師

有俗語說：病從口入。的確是這樣的，有些疾病和飲食有著很明顯的關係，包括高血壓病。

所以，再說高血壓病患者禁忌吃什麼之前，我們需要知道飲食中一些營養元素對高血壓都有哪些正面或負面的影響。

首當其衝的是食鹽。鹽對高血壓有著明顯而重要的影響。研究發現，北方人的高血壓患病率明顯高於南方，主要原因是因為北方人食鹽量攝入更多。而有效地控制食鹽攝入，能夠明顯降低血壓。

有研究指出，將食鹽攝入量控制到50mmol/l以下，其高血壓的發病率可能降低50%。所以，高血壓患者禁忌使用大量的食鹽。目前建議，高血壓患者每天控制在5g以下，而健康人也應該控制在6克以下。

第二個方面，鉀鹽。和食鹽的作用相反，鉀鹽能夠改善血壓，而目前來講，普通老百姓鉀鹽的攝入量可能偏低。新鮮的蔬菜水果含有豐富的鉀鹽，所以目前建議，每天至少保證攝入500克的新鮮蔬菜、250克的水果，以補充充足的鉀鹽和纖維素、維生素等營養物質。

第三個方面，控制脂肪的攝入。食用過多的飽和脂肪酸可能也會影響血壓，這類食品包括人造奶油、肥肉、油炸食品等。

除了飲食方面，高血壓患者也應該注意保持健康的生活方式，如適量運動，控制體重等等。

惠大夫在江湖

“禁忌”這個詞有點嚇人，瑋瑋個人感覺有點用力過猛，微調一下“少吃或儘量不吃”可能各位高血壓患者會聽著順耳點兒，不那麼心驚肉跳！

要想弄明白高血壓要咋吃，就要先明白我們為什麼會高血壓了！

高血壓是一種以體循環動脈收縮期和（或）舒張期血壓持續升高為主要特點的全身性疾病，大家可能覺得很懵懂、不夠形象，那麼瑋瑋說的通俗形象一點兒：血壓就是

大家可以想象一下“一根橡膠水管接在了水龍頭上”：

當水流大了（血容量增加），橡膠管會被衝擊、擴張（血壓會升高），當水流減緩，橡膠管則會收縮到自然狀態（血壓會下降）；

而如果一些其他因素，如溫度、酸鹼度、周圍環境等外周因素（對應人體的激素調節、脂肪含量等）發生了變化，導致橡膠管變得很僵硬、收縮力下降，或者周圍的空間禁錮著橡膠管不允許它擴張的話，同樣的水流撞擊管壁，管壁無法自如擴張，那麼管壁就會受到更大的壓力，即血壓升高；、此外不同種類的橡膠管的彈性不同（對應不同人的遺傳因素，如果出生於高血壓家族，那麼患病幾率大增！），那麼彈性差的能承受的水壓（

而如果水龍頭裡放出的不是清水，而是酸奶那樣的濃稠液體（高膽固醇、高甘油三脂血癥），想象一下，這些液體的流動性很差，而且對於管壁的壓力也會更大，那麼橡膠管承受的壓力也會升高（血壓升高）；

而如果把心臟想象成一個水泵，它總是泵水很快（心率快），那麼水龍頭中的水量總是很大、水流總是很急的話，那麼橡膠管受到的壓力自然會增大（血壓升高）！

所以綜上：高血壓與血容量、外周因素、遺傳因素、血脂、心率等因素有關。所以，要想控制好高血壓，就要從這些因素入手，從中找出可以改善的因素！

基因遺傳沒法改變，我們只能改善血脂、心態平和、勞逸結合、降低體重、改善血管彈性！

下面是瑋瑋總結的飲食建議：

首先回答題主問題：應該少吃或儘量不吃啥？

1.動物油脂或油炸食品，它們熱量過高、營養素及抗氧化物質含量極低，會導致肥胖、高血脂、代謝異常的問題，從而加重高血壓，所以要控制！

2.含鈉量過高食物：味精、雞精、雞粉、醬油（這幾個都是我國常用的提鮮調味品，其中的提鮮物質是穀氨酸鈉，吃的多，攝入的鈉自然會多！）；鹹菜、鮮味零食（鍋巴、薯片、薯條、蝦條等）、醃製肉類（香腸、醃肉、火腿等）；拉麵（麵條的勁道來自鹽分，而濃郁的湯汁也沒少放鹽，沒想到吧！）、某些湯品（尤其是飯店中的，為了達到味道鮮美，鹽和味精都沒少放！）、蝦米、鹹鴨蛋等。高鈉飲食是我國高血壓病高發的重要原因。

3.菸酒、刺激性食物：尼古丁以及過量的酒精都會升高血壓，也會損傷血管，而刺激性食物亦不利於血壓平穩。

接下來我們再來看看哪些食物對平穩血壓有利：

1.高蛋白、低脂肪食物：蛋白質中的各類氨基酸能夠影響神經介質或與血壓相關的激素因子，從而起到降壓作用，各類低脂魚類、蝦肉、奶製品以及大豆製品都是非常好的選擇。

2.全谷雜豆類：富含維生素B族、鉀、鎂以及膳食纖維可以預防肥胖、改善血脂，還能緩解便秘，簡直就是高血壓患者的必備食物！

3.新鮮蔬果：富含多種維生素和礦物質，以及植物多酚、花青素、植物甾醇等抗氧化物質，對於保持血管彈性、改善血脂、預防肥胖簡直是太好了！大、小夥伴們每天一斤菜（尤其深色蔬菜）、半斤果可不能少啊！

4.高鈣食品：主推牛奶，對於血壓平穩很有好吃！尤其是中老年人為了預防骨質疏鬆也要多喝奶啊，每天半斤~1斤。

5.非激烈運動：可以預防肥胖、改善代謝、平穩血壓。太極、瑜伽、門球、慢走都是不錯的運動，如果血壓不平穩，不建議激烈運動哦！

希望我的解答對您有所幫助！更多精彩營養問答盡在營養瑋瑋道來！

營養瑋瑋道來

我是一名高血壓患者，說說自己的一些體會。

高血壓是一種以動脈壓升高為主要特點，臨床表現為動脈血壓增高，可引起血管、腦、心腎等器官的病變。它由多種基因遺傳、環境及多種危險因素相互作用所導致的全身性疾病。成年人在為沒有服用降壓藥的情況下，收縮壓≥140毫米汞柱，或舒張壓≥90毫米汞柱及為高血壓患者。

病從口入。高血壓患者在的飲食方面千萬要引以為戒：

1、避免多鹽。每天保持5克食鹽攝入量，包括各類醃菜、豆腐乳、燻肉等高鹽食品。

2、多食含鉀食品。當你攝取的飲食加的含量，是辣的三倍時，會有明顯的好處。馬鈴薯，魚，新鮮水果等。

3、多攝入纖維素。燕麥麩是良好的纖維素來源。多吃蔬菜及水果。如果蘋果、香蕉、綠花椰菜、甘藍菜、茄子、大蒜、柚、西瓜，豌豆、南瓜、李子、番薯、洋蔥、木耳、海帶、絲瓜等等，飲食中也需要包括糙米、蕎麥、燕麥等穀物。

4、多喝果汁。甜菜汁、胡羅卜汁、芹菜汁、菠菜汁、西瓜汁。

5、限制脂肪的攝入。應少吃或不吃動物脂肪，和膽固醇含量較高的食物，如肥肉各種動物油、骨髓、肝心腦腎、蛋黃、魚籽、魚肝油、螃蟹以及一切動物內臟，避免所有動物性脂肪及肉湯。

6、忌口食物。菸酒咖啡、濃茶、炸雞腿、香腸火腿、鴨蛋、辣椒、芥末、餅乾、方便麵、雪碧、可樂、麻花油條、白紅糖、柿子荔枝以及辛辣刺激性食品都在忌食之列！

7、早晨起床不要猛坐。要數十個數再睜眼，再數十個數才坐起來穿衣，吃飯時在心裡默數十個數，血壓也就不會忽高忽低了！

8、增加運動，保持心胸開闊，心態要樂觀，積極向上！

（希望我的回答能對您有所幫助。）

祖國萬歲145758046

高血壓的發生不僅與遺傳、環境因素有關，還與飲食因素密切相關。

高血壓禁忌吃什麼？

對於高血壓患者是有一些忌口的，那就是忌菸和忌食一些辛辣、刺激性食物。而且在平時的一日三餐中還要注意三低三少。三低三少很多人都不理解是什麼，三低就是少吃鹽，少吃高脂肪的食物，少吃高熱量的食物，三少就是甜的東西要少吃，少喝酒，少喝茶。

具體如何做？

（1）限制食鹽量

控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓，在飲食中應減少烹調用鹽，每人每日以不超過6g為宜。多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物，含鉀豐富的食物有：土豆、芋頭、茄子、萵筍、海帶、冬瓜、西瓜、柑橘等。含鈣豐富的食物有：牛奶、酸奶、蝦皮、芝麻醬、綠色蔬菜等。

（2）飲食要清淡

素食方式可使高血壓患者血壓降低，高血壓患者應多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜和水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物，少吃動物油脂和油膩食品，少吃糖、濃茶、咖啡等刺激性食品。

（3）飲食應節制

一日三餐定時定量，不要暴飲暴食，吃飯以八分飽為宜。高血壓患者在飲食中應適量吃一些能降低血壓的食物，如：黑木耳、荸薺、芹菜、葫蘆、綠豆、西瓜皮、蓮子心等。

（4）多吃豆類

無論紅小豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆，只要是豆類含鉀都十分豐富，大豆製品中的豆腐含鈣和鎂也較為豐富，因此，豆腐是高血壓病人每天都應當吃的食物。成年人200～300克/日為宜。

不能吃的4種水果

對於高血壓患者來說，許多水果都含有過量的糖分，高血壓患者要如何挑選水果呢？

（1）柑橘

生食有益氣、強身、助消化、健脾胃、降血壓的作用。因為柑橘富含胡蘿蔔素，如果吃過多會引起胡蘿蔔素血癥(俗稱橘黃症)。出現嘔吐、食慾不振、乏力等症狀。

同時，多食柑橘會上火，導致機體功能紊亂。出現口腔潰瘍、舌炎、咽炎等症。因此建議高血壓患者慎食。

（2）梨

具有生津、潤燥、清熱、止咳、化痰的作用。它還有降低血壓、清熱鎮痛的功效。

梨還是肝炎、肝硬化患者的食療佳品。但食梨過多會傷脾胃，助陰溼，使胃腸功能失調，引起腹瀉等病。因而胃寒、脾虛洩者應忌食。高血壓患者還是少吃為妙。

（3）葡萄