牛板筋火锅在北京已经有些年头了，各家有各家的特色，也有不同的口味。当然有的餐厅因为它一炮而红，也有经营不善而落寞的！
桐记小灶儿牛板筋火锅，因为这一道美味传遍京城，从鼓楼胡同里的平房儿小店儿，到悠唐购物中心
用儿时记忆的感觉去复原经典，置身传统文化的环境中品味美食
灯笼，年画，窗花，传统的卡通
以老北京喜欢的各种风格来装修店铺
进入店铺就有种亲切感
灯笼的多宝格作为屏风隔断，将里外分为两部分
另有圆桌适合8人的小包间，四到六人的卡座
不管是大型PARTY，还是朋友小聚都能找到合适的空间
饮料中的冰桔茶上桌惊艳我了，小号的冰桶作为器皿，满满一杯
小仙儿真心从吃饭开始一直喝到结束，难怪上了两只管，两人一起量更合适！
冰爽，解腻又解辣
既不觉得甜腻，还不会因为冰块稀释甜味
从一而终的味道保留着
港式咸柠乐，让可乐变得更有滋味，这个要及时喝，否则影响口感
柠檬的香味还是非常浓厚的
锅底有很多口味，这次我们先猎奇四种
第一种：清汤牛尾锅
牛肉汤底虽然俏上两个小米辣却不影响整体的原味，玉米和胡萝卜多煮一煮会更烂糊，汤也越香。牛尾上的肉还是不少的，给喜欢吃肉又喜欢啃骨头的人
第二种：韩式辛奇（辣白菜）
这款锅底可谓是桐记的经典之作，最开始广为流传的口味也是这个，泡菜的味道并不会掩盖牛肉和板筋的香味，反而提香，汤底涮至任何食材都好吃，而且越来越开胃！
辛辣面在这里面搭配绝了，有肉香的泡菜将面煮透以后，面条吸收了所有的滋味，想象都回味
第三种：红烩牛板筋火锅
加入的番茄的红烩锅，由于番茄酸加速牛肉的软烂，也使得这锅肉入口即化，板筋当然还是要嚼一嚼的。
第四种：香辣牛板筋锅
这是小仙儿最喜欢的味道，香辣永远是开胃的使者
板筋，牛肉，还带着些牛筋，怎么都吃不腻
汤底也是涮什么都爱！
除此之外，还有咖喱锅，原味锅。不喜欢牛板筋的可以选择牛杂锅！
锅底会越来越浓稠，咸了可加清汤，淡了可加原汤，保持锅底一贯的味道！
总觉得这一大锅适合四个人，再选一些配菜小吃足以！
港式丸子拼盘，看上去四个小碟东西不多，实际两个人吃不了，芝士丸，牛肉丸，蟹籽丸
芝士丸在烫过后里面的芝士软滑，蟹籽带着红油更香，每种丸子都要小心烫口
手切上脑雪花肥牛
这个牛肉绝对一等一的实惠，超大片儿装！
食肉挚爱！
菌菇拼盘
这个拼盘小仙儿喜欢，蘑菇种类有三四种，再加上木耳，爱吃菌菇的我一人份没问题
特制绿豆腐
这个豆腐味道很正，而且劲道程度很不错，尤其在锅里涮久了也不会烂，超级推荐
大蔬菜拼盘
素食爱好者的天堂，娃娃菜，油麦菜，大叶生菜，圆生菜，金针菇，香菇，蒿子秆，豆腐，油菜
好像数不完似的，非常丰富，重要的是新鲜水嫩
日式乌冬面
和辛辣面比起来，乌冬面更耐煮一些，而且味道包裹的更加均匀
两种不同的主食各有所好
香酥泡饼
这个就基本上是所有人都喜欢的了，饼本来就已经很酥香了，如果在汤汁里再多泡一会带着肉味更好吃
桐记小灶儿牛板筋火锅
悠唐购物中心4层
找寻童年大杂院的味道！
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