牛板筋火鍋在北京已經有些年頭了,各家有各家的特色,也有不同的口味。當然有的餐廳因為它一炮而紅,也有經營不善而落寞的!
桐記小灶兒牛板筋火鍋,因為這一道美味傳遍京城,從鼓樓衚衕裡的平房兒小店兒,到悠唐購物中心
用兒時記憶的感覺去復原經典,置身傳統文化的環境中品味美食
燈籠,年畫,窗花,傳統的卡通
以老北京喜歡的各種風格來裝修店鋪
進入店鋪就有種親切感
燈籠的多寶格作為屏風隔斷,將裡外分為兩部分
另有圓桌適合8人的小包間,四到六人的卡座
不管是大型PARTY,還是朋友小聚都能找到合適的空間
飲料中的冰桔茶上桌驚豔我了,小號的冰桶作為器皿,滿滿一杯
小仙兒真心從吃飯開始一直喝到結束,難怪上了兩隻管,兩人一起量更合適!
冰爽,解膩又解辣
既不覺得甜膩,還不會因為冰塊稀釋甜味
從一而終的味道保留著
港式鹹檸樂,讓可樂變得更有滋味,這個要及時喝,否則影響口感
檸檬的香味還是非常濃厚的
鍋底有很多口味,這次我們先獵奇四種
第一種:清湯牛尾鍋
牛肉湯底雖然俏上兩個小米辣卻不影響整體的原味,玉米和胡蘿蔔多煮一煮會更爛糊,湯也越香。牛尾上的肉還是不少的,給喜歡吃肉又喜歡啃骨頭的人
第二種:韓式辛奇(辣白菜)
這款鍋底可謂是桐記的經典之作,最開始廣為流傳的口味也是這個,泡菜的味道並不會掩蓋牛肉和板筋的香味,反而提香,湯底涮至任何食材都好吃,而且越來越開胃!
辛辣麵在這裡面搭配絕了,有肉香的泡菜將面煮透以後,麵條吸收了所有的滋味,想象都回味
第三種:紅燴牛板筋火鍋
加入的番茄的紅燴鍋,由於番茄酸加速牛肉的軟爛,也使得這鍋肉入口即化,板筋當然還是要嚼一嚼的。
第四種:香辣牛板筋鍋
這是小仙兒最喜歡的味道,香辣永遠是開胃的使者
板筋,牛肉,還帶著些牛筋,怎麼都吃不膩
湯底也是涮什麼都愛!
除此之外,還有咖喱鍋,原味鍋。不喜歡牛板筋的可以選擇牛雜鍋!
鍋底會越來越濃稠,鹹了可加清湯,淡了可加原湯,保持鍋底一貫的味道!
總覺得這一大鍋適合四個人,再選一些配菜小吃足以!
港式丸子拼盤,看上去四個小碟東西不多,實際兩個人吃不了,芝士丸,牛肉丸,蟹籽丸
芝士丸在燙過後裡面的芝士軟滑,蟹籽帶著紅油更香,每種丸子都要小心燙口
手切上腦雪花肥牛
這個牛肉絕對一等一的實惠,超大片兒裝!
食肉摯愛!
菌菇拼盤
這個拼盤小仙兒喜歡,蘑菇種類有三四種,再加上木耳,愛吃菌菇的我一人份沒問題
特製綠豆腐
這個豆腐味道很正,而且勁道程度很不錯,尤其在鍋裡涮久了也不會爛,超級推薦
大蔬菜拼盤
素食愛好者的天堂,娃娃菜,油麥菜,大葉生菜,圓生菜,金針菇,香菇,蒿子稈,豆腐,油菜
好像數不完似的,非常豐富,重要的是新鮮水嫩
日式烏冬麵
和辛辣麵比起來,烏冬麵更耐煮一些,而且味道包裹的更加均勻
兩種不同的主食各有所好
香酥泡餅
這個就基本上是所有人都喜歡的了,餅本來就已經很酥香了,如果在湯汁裡再多泡一會帶著肉味更好吃
桐記小灶兒牛板筋火鍋
悠唐購物中心4層
找尋童年大雜院的味道!
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