河湟山羊
地皮菜也叫地耳，是一种在雨后才会出现的野生菜。地皮菜是藻类和真菌的结合体，所以分不出根茎叶，和紫菜一样。地皮菜富含蛋白质、粗纤维以及钙、锌、磷等微量元素，具有清热降火、降脂明目、提高免疫力和预防老年痴呆的作用。
地皮菜的功效与作用
1.健脑明目：地皮菜可以抑制大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而预防老年痴呆。地皮菜对眼睛发育也起到很重要的作用，它含有一种可以促进视网膜感光物质的发育，从而预防夜盲症，增强眼睛抗病能力；
2.预防心血管疾病：地皮菜富含镁元素，可以改善微循环，扩张和软化血管，降低血液的粘稠度，从而让血压更容易控制。地皮菜含有一种可以降血脂的物质，经常食用能够预防一些心脑血管疾病和动脉硬化；
3.美容瘦身：地皮菜的脂肪含量很低，而且富含天然胶质。长期食用地皮菜不仅可以降脂瘦身，还能有助于淡化脸上的色斑，滋润皮肤，起到美容养颜的功效。
地皮菜的注意事项
1.地皮菜性寒，脾胃虚寒、产妇和经期女性不适合食用；
2.地皮菜比较润滑，腹泻者不可多食；
PS：地皮菜非常适合头晕乏力、眼花耳鸣、糖尿病、冠心病、记忆力衰退、心悸以及抑郁症患者食用。
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