河湟山羊
地皮菜也叫地耳，是一種在雨後才會出現的野生菜。地皮菜是藻類和真菌的結合體，所以分不出根莖葉，和紫菜一樣。地皮菜富含蛋白質、粗纖維以及鈣、鋅、磷等微量元素，具有清熱降火、降脂明目、提高免疫力和預防老年痴呆的作用。
地皮菜的功效與作用
1.健腦明目：地皮菜可以抑制大腦中乙酰膽鹼酯酶的活性，從而預防老年痴呆。地皮菜對眼睛發育也起到很重要的作用，它含有一種可以促進視網膜感光物質的發育，從而預防夜盲症，增強眼睛抗病能力；
2.預防心血管疾病：地皮菜富含鎂元素，可以改善微循環，擴張和軟化血管，降低血液的粘稠度，從而讓血壓更容易控制。地皮菜含有一種可以降血脂的物質，經常食用能夠預防一些心腦血管疾病和動脈硬化；
3.美容瘦身：地皮菜的脂肪含量很低，而且富含天然膠質。長期食用地皮菜不僅可以降脂瘦身，還能有助於淡化臉上的色斑，滋潤皮膚，起到美容養顏的功效。
地皮菜的注意事項
1.地皮菜性寒，脾胃虛寒、產婦和經期女性不適合食用；
2.地皮菜比較潤滑，腹瀉者不可多食；
PS：地皮菜非常適合頭暈乏力、眼花耳鳴、糖尿病、冠心病、記憶力衰退、心悸以及抑鬱症患者食用。
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