★80年代的經典“鬼飲食”
★一口資格豆花讓人滿血復活
★石磨現煮有豆香
★江湖特色鬥碗菜
★廚幫特推鍋中鍋
![80年代“鬼飲食”豆花麻辣燙被他完美還原,為這口有人找了好多年](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
蓉一鍋豆花麻辣燙
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![80年代“鬼飲食”豆花麻辣燙被他完美還原,為這口有人找了好多年](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
01
老成都人的美味記憶
老成都有三寶:麻將、蓋碗茶、麻辣燙,沒有這幾口,你讓成都人怎麼活。騎著二八槓,穿城吃口路邊的豆花麻辣燙,是那個年代最為珍貴的回憶。
蓉一鍋通過味蕾尋憶,讓人一秒穿回80年代的老成都。坐在店子裡,吃上一口82年的麻辣燙立馬滿血復活。
02
廚幫特推鍋中鍋
很多人第一次看到會覺得,啷個吶,這家的鴛鴦鍋咋個還打了孔孔?
特色鍋型他家獨有,中間燙,外面煮,串串放在中間,外圍可以煮一些毛肚、黃喉、千層肚。
絕對的一次性鍋底,漢源花椒+子彈頭海椒+人工炒制的秘製鍋底, 完美還原老成都麻辣燙的好味道。
由雞架和棒子骨湯熬製的高湯傾倒入鍋,香味撲鼻勾得人食指大動。
03
石磨現煮有豆香
石磨就擺在門口煮鬥碗菜的臺子旁邊,從開店就不停歇地磨豆子,整個店子都充滿黃豆的香氣。
每天現磨現做,豆子都是從農家採購的優質黃豆,純天然的豆香加上鍋底的醇香,所有精華盡收嘴裡。
香滑細嫩,非常經得住煮,越煮越入味,越吃越勾魂。
04
籤籤新鮮串串絕
超大一個籤籤菜品區,菜品豐富又新鮮~
愛吃的都來一點兒,滿滿一大把慢慢浸潤進紅亮油湯中,中間燙串串更入味,兩邊煮豆花更鮮美!
新鮮切片的牛肉,是用農村做滑肉的方法碼料,原汁原味的牛肉鮮嫩十足。
採用高原犛牛後腿肉,入嘴多汁有嚼勁,配合蘸幹碟,味道更贊哦。
強烈安利他家的結子,個頭選得將將好,一口一個油潤細嫩,完全不得讓人整來打悶。
在麻辣燙濃厚鍋底裡面涮一片千層肚簡直享受,每一根細絲盡收鍋底濃香,入口細嫩化渣,只恨沒多長個胃。
紅湯涮素菜只有會吃的勇士才會嘗試!黃花和茼蒿鮮豔惹人愛,每口都是極限挑戰,你敢來試試不?
05
江湖特色鬥碗菜
門口有個明檔,特色鬥碗菜都在這個地方現場製作,看起來超誘人!
用小米辣熱拌,每根千層肚都賣相十足,夾起一筷子,千葉四散分開,紅油爭先下滴,不愧是尤物。
連吃一整碗也不會覺得油膩的肥腸,佐料配合肥腸自有的鮮香,愛吃肥腸的一定要來試試!
口口脆兔肚自帶的弧度裝了超多香料,帶點韌勁越嚼越香,新鮮爽脆口感一流。
新鮮腦花口感細嫩,一口就能吃出鮮味。運用13種腦花兒專料單獨冒制,加入泡菜薑絲,香而不膩,油而不肥,回口略帶泡菜酸味,非常爽。
超好吃的一道小吃,有肉餡、紅豆餡兩種口味,熱食不膩口,涼吃酥酥脆,百吃不厭噠。
深夜放毒是我的本能
饞死你們是我的職責
◆ 營業時間:10:00-04:00
蓉一鍋豆花麻辣燙(雙林路店)
地址: 雙林北橫路115號
(高逸酒店斜對面)
電話: 028-83513098
蓉一鍋豆花麻辣燙(建設路店)
地址: 建設南新路77號人民食堂旁邊(人民食堂旁)
電話: 028-87057808
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