糊湯麵是河南南陽、鄧州，陝西商洛商州、洛南、丹鳳等地喜食的雜糧飯，一般用玉米斟粒、麵條、漿水酸菜製作，可加豆腐條、蘿蔔丁等輔料，也可煮上黃豆。做好調上油潑辣子美味無比。
做法：
1.乾鍋炒麵適量
2.羊肉和胡蘿蔔均切薄片備用
3.熱鍋放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味時放油，七八成熱時放入怱、姜、蒜
4.炒出香味時放羊肉片和胡蘿蔔片快速翻炒
5.加高湯，待水滾起放入麵條，待麵條滾兩次後均勻撒入炒麵
6.不斷朝一個方向攪拌，基本再次滾起時放入青菜並拌勻即可
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