來源丨喜馬拉雅FM超級製作的精品課《郭論·郭德綱品俗文化史》
又到了高考放榜的日子，錄取通知書陸陸續續地來了，莘莘學子們少不得開始謝師恩。前些年開始興起的新“習俗”——謝師宴、升學宴，各大飯館兒酒店可能都開始操辦起來了。
那麼“謝師宴”的來歷是什麼呢？說到“升學宴”學問就多了，“謝師宴”是“升學宴”的其中一種，考生請師長，叫“謝師宴”；親朋請考生，叫“恭賀宴”，同學請同學，叫“告別宴”。今兒咱們就說說“謝師宴”。
“科舉四大宴會”及其他相關宴會
最早成型的謝師宴——鹿鳴宴：宴會上演奏《詩經·小雅·鹿鳴》篇來助興，得名“鹿鳴宴”。古人常以“鹿”來象徵官場仕途上的“祿”，而“鳴”意為天賜。《鹿鳴》作為宴會的“主題歌”，有餞行、勵志和禮遇賢才的意思。明代初年，宴席的菜餚中，真的出現了鹿肉，“鹿鳴宴”名副其實。
第一場大規模宴會——聞喜宴，“國宴”標準的瓊林宴，瓊林宴2.0——恩榮宴。遼代也曾設宴招待新科進士，地點設在內果園或禮部，但也沿襲宋代，稱之為“瓊林宴”。
元代開始改稱“恩榮宴”，賜宴於翰林院。明代宣德八年，設“恩榮宴”於禮部，開始寫成書面的法令。
清代沿襲明朝的制度，在殿試揭榜的第二天在禮部設“恩榮宴”，鑾儀衛使、禮部尚書、侍郎，以及受卷、彌封、收掌、監試、護軍參領、填榜、印卷、供給、鳴贊各官與新科進士一體赴宴，欽命內大臣一人為主席。
民間大多仍習慣稱這種科舉時代最高等級的聚會，為“瓊林宴”。
武科生也有屬於自己的宴會
前面說的宴會，基本都是給文科生的，武科生也有類似的宴會，武舉生的宴會——鷹揚宴。
所謂“鷹揚”，取的是“威武如鷹之飛揚”之意，取自《詩經》“維師尚父，時維鷹揚”之句，大意是頌揚太公望的威德如鷹之飛揚。
“鷹揚”既是對新科舉人的勉勵，也是考官們的自詡。鷹揚宴Plus——會武宴會武宴是武科殿試放榜後舉行的宴會，殿試是高於鄉試的，所以“會武宴”的場面和規模，比“鷹揚宴”要氣派得多。
武科學子的聚會，在飲酒祝賀的同時，主要是切磋交流武藝，或者現場表演武術，重武輕文，所以描寫“鷹揚宴”、“會武宴”場面的詩詞流傳得很少。
自掏腰包的離別宴——關宴，聞喜宴是新科進士參加的第一個大規模的聚會，關宴的費用是學子自掏腰包的，朝廷沒有一點兒賞賜，相當於現在同學之間的告別聚會。吃了關宴後，大家就到各奔東西闖前程去了，所以關宴又叫“離別宴”。
最壕“升官宴”——燒尾宴
在唐代，不只升學要有“謝師宴”，升官還要有“謝恩宴”，這就是大名鼎鼎的“燒尾宴”。
燒尾宴”如何誕生的呢？楊再思是位奇人，極為聰明，憑著出色的拍馬屁、賄賂等本事，被武則天一步步提拔，官至宰相。
但是當上宰相沒多久，武則天被逼退位，唐中宗李顯登基，楊再思失去了大靠山，這可怎麼辦呢？
楊再思約了自己的好朋友，武則天執政時期的另外一位宰相韋巨源，組了個局，張羅一桌好菜，請新皇帝李顯和韋皇后吃飯。
定了飯局，起個啥名？思考時突然有人來報：“龍門守楊俊人到！”楊再思聽到“龍門”，想到鯉魚躍上龍門的時候，會遭到雷擊，尾巴會被燒掉，才能變成“真龍”。
由此，楊再思得到靈感，就給這桌宴席取名“燒尾宴”。
燒尾宴有多壕？
燒尾宴的宴席，無比的奢華，以至於韋巨源後來把菜單記錄下來，留下了《韋巨源食譜》，這份不完全菜單裡，有名字的菜品58種。
這58中菜單裡有各種山珍海味、家畜飛禽、種類和用料十分講究。各種飯、粥、點心、果脯、菜餚、醬料、羹湯等等，採用了米、麵粉、牛奶、酥油、蔬菜、蜂蜜、魚、蝦、蟹、雞、鴨、鵝、牛、羊、兔子，甚至還有鹿、熊、鶴等等原料製作……風味多樣，名字華麗。
宴席上還有一道“看菜”，也叫“工藝菜”，是用來裝飾、觀賞的，只能看不能吃，叫“素蒸音聲部”，是70個蓬萊仙人造型的饅頭，用素菜和蒸麵做的，沒有餡，味道也差不多。
唐代有個進士，叫宇文翃，出身名門望族，十分迷戀科舉，但是他能力不足，於是他就動了個歪腦筋。
他認識一個人叫竇璠，這個人的哥哥在朝廷做官，很有實權，能幫他考中進士。宇文翃為了考中進士，就把自己如花似玉的女兒嫁給已經七十歲正想續絃的竇璠。
金榜題名之後，宇文翃高高興興地辦華麗麗的“燒尾宴”，恰好這時候有一隻尾巴著火的老鼠，跑到了長安城杜尚書的庫房裡，還引起了火災。有人藉著這場火災，諷刺宇文翃如鼠燒尾，說“魚將化龍，雷為燒尾，近日老鼠亦有燒尾之事”。
成語“老鼠燒尾”，就是出自這個故事，後人用來諷刺無才卻醉心科舉及第的人。
可見，咱們的老祖宗們對於各種宴會的重視也影響了我們這些後人。
關於主播：
郭德綱：相聲演員，電影、電視劇演員，電視脫口秀主持人。1996年，創辦北京德雲社。2011年榮登美國《紐約時報》。2013年首次登上中國中央電視臺春節聯歡晚會。
《郭論·郭德綱品俗文化史》本課程講的是朝代更迭文人詞賦間，寫的是社會分合而千年的民間智慧卻常常淹沒在歷史大劇中。講述中國歷史俗世文化，一個你從沒聽過的郭德綱。
關於喜馬拉雅：隨時隨地，聽我想聽！4.7億用戶的共同選擇，聽段子聽小說聽新聞聽音樂，就用喜馬拉雅！
閱讀更多 喜馬拉雅FM 的文章
