向阳花244572403
马齿菜，一般称之为马齿苋，《证类本草》中有云：马齿苋，旧不着所出州土，今处处有之。虽名苋类，而苗、叶与人苋辈都不相似。大概意思是说，到处都有这种野菜，是名为苋，但实际上与其他的苋菜并不类似。这是在我国各地都生长的一种野菜，是一种适合食用的食材，也是一味中药。
中医认为：马齿苋味微酸，无毒，性寒。具有清热解毒、利水祛湿、消肿散结，杀菌驱虫的作用。因此，马齿苋在我国传统中医药领域，外用内服都有，内服主要用于急性胃肠炎、痢疾、湿疹、皮炎、产后出血等方面，外用则用于带状疱疹、皮肤瘙痒症、痔疮止血等方面。
从营养价值的角度来看，马齿苋富含钾元素和n3不饱和脂肪酸，对于有高血压高血脂的心血管疾病风险人群，有很好的营养价值，钾元素能够有利于身体中钠的排出，因此，富钾的食物有利于血压的控制，除了马齿苋，香蕉、红薯、土豆等都属于富含钾元素的食材；n3不饱和脂肪酸有利于肠道中脂质的排除，这也正好印证了中医药对于马齿苋润肠作用的说法，对于高血脂，特别是甘油三酯高的朋友，多吃马齿苋，有利于血脂的调节。
另外，马齿苋中还含有大量的类维生素A物质，这类物质能够促进上皮细胞的生成和愈合，因此，对于溃疡的愈合，食用马齿苋也有一定的帮助作用。
给大家介绍几个马齿苋的食疗小偏方：
1. 痢疾：鲜马齿苋，洗净去土，加红糖，用水煎服。
2. 带状疱疹：鲜马齿苋3两，捣碎后外敷患处，每日2次，可见效。
3. 经量过多：将鲜马齿苋250克洗净去土，捣烂后取马齿苋汁；领取鸡蛋两个，打散均匀后对入马齿苋汁，月经期间一天服用2次。
4.急性肠炎：鲜马齿苋1.5斤，先上锅蒸3～4分钟，捣烂取汁150毫升左右为一日量。每次服用50毫升，每日3次。
马齿苋虽好，但需要主要的是，它的性味寒冷，对于脾胃虚弱或因受凉引起腹泻的朋友，不要服用马齿苋来止泻，另外，它与鳖甲相克，不宜同服。另外马齿苋有收缩子宫的作用，孕期女性不宜吃马齿苋菜。
李药师谈健康
马齿菜肥厚多汁，在田间地头、菜园、路旁都能见到，很容易生长，常被当杂草类拔除。现在它作为绿色养生保健的菜肴，上到了餐桌上。炎炎夏日，马齿苋榨汁或凉拌，既清凉解暑又可下火止渴、利尿消炎。它是药食同源的植物，带点酸味，其嫩茎叶可作蔬菜食用，焯水后凉拌也是不错的选择。
药理研究发现马齿苋主要含去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺、甜菜素、异甜菜素、甜菜甙、异甜菜甙、草酸、苹果酸、柠檬酸、多种氨基酸、ω-3不饱和脂肪酸、马齿苋粗多糖、挥发油、生物碱、香豆素、黄酮类（檞皮素、芹菜素、木犀草素）等活性成分，还含有维生素E、维生素A、维生素B和维生素C等多种维生素和蛋白质，富含钾盐及钙、磷、铁、铜等微量元素，具有降低血脂、降血压、抗菌、利尿、抗氧化、增强免疫功能等药理作用。
1.抗菌作用
2.抗氧化作用
有较强的清除氧自由基能力，抑制体内过氧化程度的作用。对羟自由基、超氧阴离子有较好的清除作用。对心血管有保护作用。
3.降血压、降血脂作用
ω-3不饱和脂肪酸可降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，具有降血脂的作用；可抑制血小板血栓素2（TXA2）的形成，抗血小板凝集，并增加氧化氮的含量，有效松弛动脉血管，抑制血管紧张素转化酶的活性，从而扩张血管降低血压,防止血栓形成，降低心血管病的风险。
4. 利尿作用
影响肾小球滤过和减少肾小管的重吸收而起利尿作用。
5. 增强免疫功能
马齿苋粗多糖具有提高机体免疫的能力。
药事健康
马齿菜是田间地头常见的一种野菜，又名马齿苋、长寿菜、长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜、千瓣苋、马舌菜、马齿草等。马齿菜适合在温暖、阳光充足而干燥的环境生长，耐旱亦耐涝，生活力强，广泛分布在河岸边、池塘边、沟渠旁，嫩茎叶可食，全草入药。由于马齿菜营养成分丰富，具有清热解毒、利水消肿、降低血压、抑制细菌等功效，是一种不可多得的野菜。
马齿菜一般在夏季采集其嫩茎叶，在沸水中焯熟后，用清水漂洗干净，以去除异味，可以凉拌，或与其他菜品一起炒食，具有也可以烙饼或做馅蒸食，还可以洗干净烫过后晒干，贮为冬菜食用。注意的是如果马齿菜清洗不干净，很可能引发腹泻。因此，马齿菜最好用自来水不断冲洗，以避免农药渗入。洗干净的马齿菜也不要马上吃，最好再浸泡5分钟。另外，马齿菜属于寒凉食品,孕妇服用会导致滑胎，因此孕妇,尤其是有习惯性流产者,应禁止食用马齿菜，脾胃虚弱者也要慎食。马齿菜的食用方法介绍如下：
1、鲜马齿菜粥：鲜马齿菜50克，粳米50克。制法，将马齿苋洗净切碎，与粳米同入砂锅。
3、马齿菜芡实瘦肉汤：马齿菜50克、芡实100克、瘦猪肉150克、精盐煲汤。功效：清热解暑、祛湿止带。
逸仙药师
马齿菜，也就是马齿苋，又叫马苋菜，是一种一年生的肉质草本植物。马齿苋的枝叶肥厚、多汁，在枝叶上无毛，马齿苋的茎通常是略呈紫色的，叶子对生，呈倒卵状。马齿苋的开花季节为夏季，花小，为黄色，结果为圆锥形。
马齿苋是一种特别常见的野生植物，常在田野或者菜园等处可见，生命力非常顽强，在我国的各个省市都有分布。马齿苋既可以作为野菜食用，也可以作为一种中草药发挥作用，能够清热消肿、解毒利湿、利尿、止渴、消炎。马齿苋的种子能明目，一般是用于兽药和农药中添加；马齿苋的鲜嫩茎叶一般可以作为动物饲料，味道微酸，还可以作为蔬菜食用。
马齿苋中营养成分十分丰富，含有大量的蛋白质、糖以及植物纤维，还有各种维生素和微量元素。此外，马齿苋中还有很多柠檬酸、钾盐、柠檬酸以及多种生物碱成分。
马齿苋的药用功效
1.利水消肿
马齿苋中钾盐含量很高，这对于高血压患者来说十分有益，能够消肿、利水，钾离子能直接作用于血管壁，引起血管壁的扩张，从而预防动脉管壁进一步增厚，达到降压的效果。
2.消除毒素
3.心脏病的防治
马齿苋中有一种名叫Y-3脂肪酸的物质，这种物质能抑制人体甘油胆汁和血清中胆固醇的形成，从而使血管内皮前列腺素合成增多，血栓素A2的形成减少，能降低血液的粘度，防止血小板聚集和冠状动脉痉挛，从而对心脏病起到防治的作用。
康复汇
山东地区，从暮春到中秋，野外都常见到马齿菜。
墙根下，丘壑上，田地里，甚至绿化带中，都能看到它们顽强的身影，而且无论大地多干旱，它都是一副水灵茁壮的样子。圆乎乎的叶片，红彤彤的茎，不管新棵还是老株，叶片都是肥厚多汁的，指甲一掐就渗出水来，讨喜的长相，黏黏的汁液总让人感觉它与别的杂草不一样。
马齿菜，更多的地方叫“马齿苋”，答主老家潍坊叫“马扎菜”。记得小时候，在外面疯玩被蚊子叮了，老人会从路边掐一块马齿菜，茎叶一起揉碎了，敷到肿起的大包上。是不是管用已经不记得了，但是，后来证实的确是有科学依据的：
马齿苋的全草都有药用价值，作用有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿等等，种子还能明目。
从营养成分上讲，马齿苋含有丰富的维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C、二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁等营养物质。值得注意的是，它的ω—3脂肪酸含量很高。热爱养生的伙伴应该都知道，ω—3脂肪酸的作用是抑制人体对胆固酸的吸收，从而降低胆固醇浓度，改善血管壁弹性，有利于防治心血管疾病。
马齿菜的吃法也是颇具自主发挥性。像田七一样，凉拌着吃：
如果吃不来那种黏黏的口感，也可以焯水后再拌：
还可以加肉做馅，包成容纳一切的水饺。
济南时报
马齿苋
別名:酸苋、马齿菜、马齿草、长命菜、马齿龙芽
性味归经:酸，寒。归大肠、肝经。
功能主治:清热解毒，凉血止痢。本品性寒滑利，入肝经走血分，有清热解毒凉血之功。归大肠而 有滑利大肠之效，为解毒治痢之常用要药。
药理作用:煎剂在体外对各型痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。对某些致病性真菌也有抑制作用。注射液对子宫平滑肌有明显\t的兴奋作用。此外，还可增强肠蠕动及利尿作 \t用。马齿苋含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖的代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
用量用法:煎服，30~ 60克，鲜品加倍。外用: 适量。 对于全身皮肤的一切痈肿疮毒，只要以阳热热毒为主要表现的，无论是初起还是后期，都可以用新鲜的马齿苋捣碎外敷，外用纱布固定。既能清热解毒，消肿止痛，同时又很好地保护了皮肤和创面，促进生肌收口。
配伍应用:
1.赤白痢疾: 马齿苋60~ 90克(鲜草加 \t倍)，扁豆花3~ 12克，水煎加红糖，每日2 \t次。
2.痢疾便血、湿热腹泻: 马齿苋250克， \t粳米60克，粳米加水适量，煮成稀粥，马齿苋 \t切碎后下，煮熟，空腹食。
3.细菌性痢疾、肠 \t炎: 马齿苋150克，水煎服。
4.妇女赤白带: \t鲜马齿苋适量，洗净捣烂绞汁约60克，生鸡蛋 \t2个，去黄，用蛋白和入马齿苋汁中搅和，开 \t水冲服，每日1次。
5.痈肿疮疡、黄水疮、丹 \t毒红肿: 马齿苋120克，水煎内服，并以鲜品 \t适量捣糊外敷。
张亮眼镜
马齿菜又称马齿苋、五行草、长寿菜等，为马齿苋科植物全草，嫩茎叶可做蔬菜，低能量，低脂肪，含有丰富的膳食纤维、维生素C、B族维生素，钙、铁等，特别是胡萝卜素含量高，每100g马齿苋含有2230ug,具有维持正常视觉功能，维护上皮组织细胞的健康，维持骨骼正常发育，促进生长与生殖。中医认为马齿苋味酸性寒，归肝、大肠经，具有清热解毒、凉血止血的功效 ，因此马齿苋是药食两用植物，
马齿苋的主要活性成分包括多糖、黄酮、生物碱、不饱和脂肪酸等。
马齿苋总黄酮是马齿苋主要活性成分之一，具有增强免疫、抗氧化、抗衰老和抗肿瘤等作用。
温馨提示：孕妇最好不要食用马齿苋或尽量少吃。
凉拌马齿苋
用料：马齿苋、大蒜、香油、生抽、陈醋、盐、白糖
制作：1、先把马齿苋的老茎择去，浸泡半小时，洗净。
2、锅内加水烧开，将马齿苋放进去，重新煮沸就可以捞出了，放入凉水冲洗多次，将粘液冲净，最后一步用凉白开冲洗，然后将水沥净！
3、沥水的同时，将蒜切成蒜末。同时将香油、生抽、醋、盐、味精、白糖放进一个小碗，搅拌均匀，调成酱汁。
4、最后将马齿苋、蒜和酱汁混在一起搅拌均匀
李萍营养师
马齿菜也称长寿菜，听说别名还很多。儿时漫山遍野最常见的就是这种野菜了。院里也有，窄窄的小路上也有，小河边，田地头无处不有，可谓其生命力之旺盛。那时大人们还不知它有这多药用价值，查看一下简直要成神草能治百病了。比如它能清热利湿、解毒消肿、消炎利尿还能治白斑。适宜胃肠道感染、皮肤干燥、维生素A缺乏症、眼干燥证等等。到春末夏初菜市上这一堆那一堆到处卖马齿菜的，现在的乡村田野可没那么多马齿菜了。人们渴望有机菜，这些原始的野生菜可没从前那么逍遥了，都成了人们的盘中之物。现在商家看到其价值，人工种植马齿菜可能早就开始了吧。
流年如梦7791
马齿菜，药典收录名为马齿苋，是较为常见的一种野菜，其生命力强、耐旱，且在我国各地均有分布，因此多以野生为主。现代药物分析学证明，马齿菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、天冬酸、苹果酸等营养物质，素有“蔬菜王、长寿菜”美誉。在2017年药食同源目录里，也收录了马齿菜。
药用价值
保健功能
马齿菜含有的鞣质、生物碱、黄酮、强心甙等有效成分也使其具有强大的保健功能。
（1）常吃马齿菜可以提高机体免疫功能；
（2）降低血糖：马齿菜中去甲肾上腺素含量较高，其可以促进胰岛素分泌，调节人体糖代谢，保持血糖稳定；
（3）保护心脏：马齿菜中含有的钾元素可以扩张血管壁、防止动脉管壁增厚，降低血压、减慢心率，从而起到保护心脏的作用；
（4）抗衰老：马齿菜中含有的胡萝卜素是抗氧化剂，能对抗自由基防止损伤机体，起到抗衰老的作用。
临床药剂师
马齿菜也叫马齿苋和长寿菜，是长在田间地头一种药食两用的野菜，它的药用价值被越来越多的人所认可。
