中餐和西餐不同，中餐风格与西餐风格我们能一目了然的区分，像中餐食物里面的一些炒食和外国人餐桌上大量出现的油炸烘焙食物都是有大的区别。以至于我们在饮食方式上也和外国人不同。在中餐里我们吃饭几乎全部用筷子，当然一些需要用手接触的食物，如虾和凤爪，我们也会戴上塑料手套，避免和食物接触。看看外国人用餐的餐具，刀叉，勺子，有时候还会用手接触食物，如汉堡，薯条。从这点上看我们就比外国人讲究。
西餐食物
在美版知乎有外国人提问了：“我用勺子吃中餐，或用筷子把食物送到嘴里，有什么区别？I use a spoon to eat Chinese food, or use chopsticks to send food to my mouth. What is the difference?”这当然是有区别的，虽然筷子和勺子都是用于吃饭的餐具，但关键还是要看吃什么食物，对吃中餐而言还是筷子最方便，最实用的。
外国人的提问
很多时候都是食物决定了饮食方式，包括吃中餐我们用到的筷子。刚才我们已经说了中和西餐的不同，现在我们再来仔细分析一下用筷子吃中餐和用勺子吃中国菜，虽然都是将食物送到嘴里去，都有哪些不同了。
我们先看勺子，很难说勺子是谁发明的，但是我们最早的勺子已经有7000多年，反观外国人用刀叉吃饭的时间也就只有500年左右。而用勺子吃饭有一个共同点都是喝汤，或者吃甜点。
西餐桌上的刀叉勺子
其实这里还有一个很有意思的事情，我们看看外国人吃饭用的勺子，是金属制作成的，而且非常薄。中餐里的勺子是用陶土烧制成的比较厚。在喝汤方面，就讲究中餐的汤在数量要满足厚制勺子的使用而且我们喝的汤绝对是一大碗，这其实也体现了我们豪放的情怀，而外国人喝的汤我们很难认为这是汤，因为它起到的作用是开胃。
西餐中的汤
我们再看在中餐里用勺子吃中餐和用筷子吃中餐有什么不同。筷子是吃中餐的最好选择，因为中餐食物和西餐食物不同，在烹饪方式以及饮食习惯上都有很大差异。比如中餐食物讲究的混合烹饪，以及将食物切碎，吃热食的习惯。
中餐食物
筷子的使用就很方便夹取我们混合烹饪的食物，也方便我们食用小块的食物，更适合我们吃热食的习惯。而勺子的使用如果用它来吃中餐食物，除非是一些带汤的食物，或者只能用于喝汤方面，根本不是通常我们吃中餐食物的选择，因勺子没有办法夹取像我们炒菜一样的食物，又如米饭面条这样的食物。我们要知道米饭和面条在中餐里有南米北面一说是我们的主食。
吃中餐用到的筷子
曾经在美版知乎上也有外国网友评价中餐吃饭用到的筷子说道：“用勺子或者用叉子吃东西，嘴巴和餐具接触的面积更大，这可能会影响食物的味道。因为勺子和叉子是金属制成的，所以它们肯定会影响食物的味道。我发现用勺子吃番茄，菠萝这样的食物，它们的金属味道明显。我相信用舌头品尝到金属的味道会和舌头品尝到食物的体验完全不同。用筷子吃饭就可以产生最小的接触面积，而且筷子本事也不是金属。食物用筷子吃到嘴里，能让你获得更纯净的体验和更清爽的味道。”
外国网友的回答
其实这位外网友说了一个很重要的一点，用筷子吃中餐和用勺子吃中餐都会因为舌头于食物的接触面积不同而影响中餐食物的味道，用筷子吃饭能获得比勺子吃中国菜更纯净的体验。图片来源网络。
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