住在山裡的人喜歡吃野菜，就是住在城市裡的人也喜歡。野菜都是綠色生態食品，而且大部分野菜都有利於我們的身體健康，但是現在在城市或農村，卻很少再見到這種野菜，甚至我們去飯店都很難吃到。因為像這種野菜要到大山的深處或者偏僻的地方才能找到。你認識它們嗎？
莧菜
莧菜含有豐富的蛋白質、鐵、鈣和維生素 K，可以促進凝血，增加血紅蛋白的含量並提高攜氧能力，促進造血等功能，是貧血與失血者、臨產孕婦和產婦、骨折者、接受手術者的食療輔助良蔬。
木耳菜
木耳菜口感嫩滑、營養也是很豐富，是很好的醫療保健的功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱解毒、滋補強壯、延年益壽、活躍腦力！
茴香
小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
山棯
味酸甜，夏日花開，燦若紅霞，絢麗多彩；花期特長，4月～9月，邊開花邊結果。成熟果為紫黑色漿果，可食，也可釀酒，是鳥類的天然食源。
灰灰菜
灰灰菜在農村的田間地頭最常見，不管手清炒涼拌還是做湯都要先用開水焯熟，再處理。由於野生的灰灰菜較多，因此，城市裡的餐桌上，灰灰菜很普遍，野生的灰灰菜營養價值很高，很全面。灰灰菜也可入藥有降壓，止瀉的功效，對於痢疾有很好的效果。
這幾種野菜，你見過嗎？這四種農村最普遍的野菜，當你在下地幹活，或者野外郊遊是不妨挖點試試，野菜的味道是原汁原味的農村味道，不要錯過哦。
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