由6月1日正式上映的本季618，今日已進入最後衝刺階段。相比在線上市場的“四大套路”（送券、打折、滿減、買贈），各大電商平臺在線下市場的短兵相接，才讓觀眾能獲身臨其境、催化血脈噴張的“搶貨”刺激。
6月17日，大河報·大河財立方探訪北京亦莊的7FRESH（京東O2O生鮮超市）大族廣場店，觸摸國內新型零售門店的科技加載，觀察它與傳統超市的核心差異。這或是中國超市業迭代升級的方向。
7FRESH相關負責人透露，鄭州雖未列入該公司在本年度的拓店計劃清單，但很明確，它被排在“第一梯隊、第二波次”推進城市，或在2019年啟動。
| 購物車是“跟屁蟲”、刷臉結賬規模化使用，新科技對超市全副武裝
7FRESH（京東）、盒馬鮮生（阿里巴巴）、超級物種（永輝）、蘇鮮生（蘇寧），這些中國商企投資的“O2O零售店”，正在加速定型。並已引起了全球零售業為之關注。
如在7FRESH大族店，如智能購物車、自動結算購物車、人臉識別結算系統、電子價籤，以及鏡面信息顯示系統等，這是國內零售業完成科技迭代、駕馭力提檔升級的縮影。
亦可以說，當前中國商企在新科技實戰正在領先新一輪全球同業變革。其核心原因是，這場技術革命的主導者是電商陣營。2015年後，當電商陣營發現無法徹底擊敗實體陣營，即在著手下一步解決方案：O2O線上線下一體化。
由此，國內新型零售線下店的創新與対飈，在2016年萌芽發端，2017年“猛踩油門”，2018年已趨向定型。而所有新科技的密集加載，其實只有一個原點：充分利用線下場景的優勢，讓消費者擴大體驗感，以此解決單純網購所無法彌合的短板。
比如，像“跟屁蟲”一樣的智能購物車，解決了消費者手推購物車的麻煩；比如，人臉識別結算系統，是為了加速結算效率，並以此減少門店人工成本投入。
此外，提供3~5公里內的宅配服務，或將迅速成為國內零售商服務的標配。顧客在7FRESH店內或網端選購完商品、打包封袋，甚至不需要出店，購物袋就已走上傳送帶抵達配送車間，“人什麼時間到家、購物袋就到家”。
| “生鮮超市+廚房+宅配”，大牌O2O生鮮超市入鄭州或在明年
盒馬鮮生、7FRESH等門店的出現，是O2O生鮮超市在零售業上位主流業態的縮影。
為何O2O生鮮超市火了？
原因很簡單，大量標準化商品可以適應網售渠道，如洗髮水、薯片等。但是，生鮮食品卻仍存在天然屏障，尤其是高利潤、高損耗的水產與蔬菜，更難獲得短期突破。於是，O2O生鮮超市的最顯性特徵，是“生鮮超市+廚房+宅配”。也就是說，現場點菜、加工、配送，提供了一條龍服務。由此，解決消費者進一步對生鮮食品的信任感與體驗感，逐步引導生鮮線上消費。
本年度，7FRESH在國內市場的新店拓展規模，側重於國內一二線城市，數量預期在10個左右。
京東方面表示，鄭州雖未列入今年的拓店清單，但它在“第一梯隊、第二波次”推進城市，或在2019年啟動。
盒馬鮮生的國內拓展計劃更龐大。截至目前，國內至少已有15家店浮出水面。甚至，直接踏進了永輝大本營福州切磋，同時，已高調打入中部的武漢、西安。
| 解碼O2O新型門店拼的是後臺，三大領域決定中國商企競爭“分水嶺”
購買方式與體驗感創造，只是O2O生鮮超市的“錶殼”。它的真實肌理與實戰，其實是供應鏈、品控體系、大數據三個核心後臺。
簡單地說，一隻澳洲龍蝦若想在超市裡又便宜、又新鮮，供應鏈實力決定源頭採購、物流體系，品控體系把關安全與質量。而大數據，則在動態化測算一次採購龍蝦的數量、有誰會買、預期售罄時間是多久，等等。乃至未來新門店或前置配送倉的選址，都將由大數據所決定。
不過，電商的O2O生鮮超市如此大跨度在國內跑馬圈地，其真實適應力仍有待觀察。
這不僅是因為，歷經8年電商強勢侵襲後，線下市場已經過了大浪淘沙，能留存下的“倖存者”多有一技之長。這意味著，短期內電商僅憑几家門店，就想讓地方實體商企霸主臣服，或是很難。
換一角度看，電商平臺最大長板是技術創新，但最大的短板是有待接上“地氣”。實體商企恰恰與之相反。另需要看到，在大數據與新型智能化技術等方面，實體商企正在拼命追趕。同時，又有源源不斷的科技公司、智能硬件商、外賣平臺，向實體商家提供了第三方服務支持。
因而，供應鏈、品控體系、大數據三個核心後臺，成為了國內零售商參與迭代競爭的分水嶺。電商陣營與實體商企的高能量切磋仍在繼續，誰能佔領新型零售門店的上風口，遠未到塵埃落定之時。
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