在新疆库尔勒英下乡的友好市场内有一家闻名全市的烤全羊店。刚烤出炉的全羊散发着诱人的香味，地地道道原汁原味的烤全羊每天都吸引着大量的人来这里购买，甚至需要排好几个小时的队才能买的上。据店主介绍，每天最低要卖100只，碰到过年的时候一天最多烤了四五百只羊卖了将近30万。
为了保证客户能吃上健康新鲜的羊肉，他们每天早上7点多就会去市场里挑选健康活泼的当地黑头羊。这些黑头羊常年生活在海拔几千米的天山山脉上，渴了就喝天山雪水所化的山泉水，饿了就吃肥美的牧草。所以长出来的肉又细嫩又可口。选用这种羊再配上秘制的调料烧烤基本上闻不到膻味，弥漫在整个市场里的香味让排着长队的顾客直流口水。
院子里最震撼人的无非是这个大烤炉了。要想做好一只烤全羊需要在方方面面下功夫，就连烤的柴火也不能马虎半点。烧烤用的柴火选自上等的杨树和柳树树干，这样可以缓慢燃烧均匀的释放热量，可以充分的把鲜嫩的羊肉烤的里里外外都娇嫩酥脆。
先把一节节的树干投入火坑里然后再盖上盖。等火烧的差不多了只剩下红彤彤的木炭时再把加工好烤全羊放到炉子里烤上两个小时左右即可出炉。
店里的烤全羊为了保证肉品的新鲜全都是当天宰杀当天加工，宰杀好的羊肉里里外外均匀的抹上辣子面、盐巴、皮芽子然后再加上一些秘制的调料腌制若干小时就可以拿到烤炉里烤制了。图中的烤炉子一次大约能烤30来只，烤一次大约需要2个小时左右。
烤到整只羊里里外外变的金黄酥脆、滋滋冒油就基本上到了火候。烤羊的师傅说一只羊烤完后最少能有四五公斤，多了能有六七公斤左右，一公斤能卖到110块钱。淡季的时候店里天天基本上都要烤100来只，碰到过年的时候店里一天要烤四五百只羊。
刚烤出炉的全羊散发着诱人的香味。店里还提供真空包装，所以很多当地人都买上当作送礼的佳品或者邮寄给亲朋好友让他们尝尝原始的西域味道。烤好的烤全羊被拿到店里再由师傅砍成一块一块的方便食用，加工台跟前被顾客里里外外围了好几圈。想吃一顿烤全羊最起码要提前2个小时预约取号。
经营这家饭店四个兄弟以前都是老实巴交的农民，后来都跟着大哥出来开了这家烤肉店。由于采用的食材非常讲究，烤出来的羊肉又特别好吃所以很快就在当地出了名，量好的口碑让很多食客都自发的题他们宣传，所以生意做的越来越好。
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