金针菇是吃火锅的时候必不可少的一道美食。咬上一口，滑溜溜的口感，不仅嫩中带脆，还嚼劲十足，简直是人间美味。
它还有一个特别的名子“see you tomorrow”（不懂的自行补课呦~~）
大家都知道金针菇好吃，但很少有人知道金针菇还是一款无毒无害、不用化肥农药的蔬菜！
种植金针菇的时候是不需要添加农药的，因为打了农药反而增加成本。
据有多年种植金针菇的农家说：“金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品，其生长过程中的营养全部由菌包供给，菌包选用棉籽壳、玉米芯、木屑等作为原料，将这些原料加水拌匀，装袋、高温灭菌后就可以进行接种了，在操作过程中灭菌必须彻底，以防止杂菌污染。”
它还完美的将饮食安全和食疗养生两者合二为一！
1.金针菇还有个别名叫“增智菇”，其富含蛋白质、粗纤维、B族维生素，常吃能够增强智力，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
2.金针菇含有18种氨基酸，高于一般菇类，尤其是赖氨酸、精氨酸、亮氨酸的含量特别高，这些都是有利于增强记忆、开发智力。
4.金针菇富含蛋白质、维生素B1、B2等，具有利于湿热、宽胸、利尿、止血等功效。
5.金针菇是高蛋白，低脂肪，食用金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，尤其是中老年人，多食用可以有效降低体内的胆固醇含量。
6.长期食用金针菇可以促使肠胃的蠕动，将体内废物及时排出体外，使人胃口大开。
7.金针菇内含有一种碱性蛋白质的特殊物质——金针素，可以增强机体免疫系统防御功能的活力，所以食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎等好处。
小贴士：金针菇性寒，脾胃虚寒、腹泻的人群要注意哦！
废话不多说，今晚先凉拌一盘！
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