古樹茶近年來因其品質優越、稀缺性、口感好而在市場上得到廣泛的認可。尤其是每年春茶上市的時候，為了能搶到最好的古樹春茶，很多人在第一時間就趕上茶山蹲守，期望能在最早最快的時間收到上好的古樹原料。
1、零農殘零汙染
只要是吃進去的和喝進去的，大家最關心的還是安全問題。中國發展很快，環境汙染也嚴重，經常都有新聞曝光食品安全隱患、蔬果農殘問題。雲南海拔高，生態環境好，環境汙染少，植被覆蓋率高，陽光充足且多雲霧，正所謂：高山雲霧出好茶。
2、品營養生價值高
雲南的古茶樹，是全世界茶樹的起源。喬木大葉種，樹冠很大，根系很深，且輻射範圍廣，雲南的土地又特別富有各種稀缺微量元素。這道理很簡單，一棵大樹一定比一棵小樹能吸收、貯存更多土壤裡面的營養物質，這導致古樹普洱茶比其他茶類擁有更豐富的營養物質，對人的身體有更高的營養價值。
3、稀缺，難以複製
短時間內不可再生的古樹茶，是普洱茶的細分市場，產量不及總量的1/15。它主要分佈在雲南瀾滄江流域的古茶山，以勐海茶區、易武茶區等的古樹茶，最為優質和最具代表性。此外，古茶樹散落於深山叢林，山險路遠採摘難度大，一般一年只春季採摘，偶爾秋季採摘，產量十分稀少。
可見，古樹茶的好已不言而喻！那麼，大家平時喝古樹茶時，在談論些什麼，最關心什麼呢？
1、品質是古樹茶的先決條件。古樹茶有著與臺地茶不同的內含物質含量，內質極其豐厚。不管是新茶毛料，還是成品，在一定程度上的內質都比臺地茶優越得多。那麼，在沖泡品飲的時候，湯質和湯感都遠勝於臺地茶。
2、價值決定價格。古樹茶有著非常高的品飲價值和收藏價值（少數名山頭山寨茶），這就決定著它的價格不會太低，甚至不可能很低。那麼不管我們是買古樹茶去喝、送人，還是收藏的時候，除了關心它的來源和品質之外，價格也是大家最為關心的。
因為我們都知道古樹茶的價格都不會很低，尤其是名山古樹茶的價格更是高得讓人咋舌，並且這價格幅度還很大，在買古樹茶時可能稍不注意，幾千上萬就沒了。所以在喝古樹茶的時候，往往都會談論它的價格。
3、產量衡量稀有程度。不管怎麼談論古樹茶，好像都饒不開產量。因為，能算得上是古茶樹的，每年的產量都不會太多，這是歷史原因、社會原因、地理條件、氣候條件等諸多因數共同造成的。大家在買的時候，都會關心一下產量，從而來衡量和判斷自己喝到的，買到的是不是真的古樹茶。
古樹茶必須是純料茶，但目前市場上那麼多古樹茶，怎麼辨別真偽，成了茶友們頭疼的一個問題，這裡有五個指標，教你選對古樹茶。
1、生津的速度。生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，過份注意生津的感覺反而會混淆。從茶湯入口到舌面散發感出現的時間，為生津的速度。同樣品種者，速度越快，則越優。
2、回甘的徹底程度。真正優質的茶，從回甘一開始，苦澀就徹底結束，沒有舌面附著感，整個口腔有種很甜潤的感覺。
3、香氣的融合度。聞起來和喝下去後的香氣程度比例，優質新普洱的香氣是喝下去後再從喉嚨裡面出來，持續很長時間，很清悠。不能喝完茶後有不適、不悅之感。
4、喉感的深度和持久度。喉感很深的茶，喝起來會有口腔感覺沒有喉部感覺強烈的體驗，且喉嚨深處的觸感會有一段時間的持續。
5、喉韻清雅悠長。喉韻是指：在喉部的甘化開之後，形成的甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受，也是品茗的一大關鍵。無底韻者則失於粗鄙。韻者，以舒爽高潔、持久穩定為上。喉韻愈是悠長，則茶性愈是穩定。茶性愈穩定者，其收藏價值亦愈高。
古樹茶的一些冷門知識，你知道嗎？
1、古樹茶為何以樹齡百年作為區分界線？
以任何一個時間“點”作為區分古樹與小樹的界線都會有一個難以繞開的問題——在跨過那個時間點的一剎那，茶樹鮮葉的品質並不會發生質的變化。
以百年為古樹茶分界線，實際上的區隔空間足有數十年，樹齡差距如此大的茶樹其品質已有可辨識的差別，因此將古樹茶的界定標準定為百年是具有可執行性的。
2、古樹茶越高、越粗、樹齡越老，茶質越好？
直觀上茶樹越高越粗，越會給人以樹齡更老的感覺，進而會產生品質更優的聯想。事實上茶農採摘鮮葉時，會根據既往經驗採摘口感較佳的植株，而品質不佳的則會棄採。
經常被採摘的植株發育難免受到影響，而棄採植株得以將其吸收的全部養分用於“快高長大”。經年累月下來，樹幹直徑、樹冠寬幅和茶樹高度都會產生顯著差異。判斷茶質，眼見為虛，口嘗方才為實。
3、只有古樹茶才能有“馬蹄口”麼？
“馬蹄口”是坊間許多茶商經常用來向消費者力證其銷售茶品是“古樹茶”、“春茶”的憑據。
但在實踐中，我們在生態茶和夏茶中都可以發現馬蹄口。實際上馬蹄口的產生是因為“撕扯”的採摘手法。這種手法會給茶樹帶來不可逆的破壞，茶樹上凡是被撕扯過的地方就不會再發芽，嚴重的甚至會導致茶樹死亡。
決定茶品品質的，應該是其內質而非馬蹄口之類的皮相。對於愛茶之人而言，理應抵制此種以“馬蹄口”當做賣點的荒唐商業手段。
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