「懂咖啡的人，可以喝到好喝的豆子。
不懂咖啡的人，可以遇到對的氣氛。」
說的，可能就是我走進這家咖啡館後的所見。
咖啡館從門外看進去，是一種隱約的都市氣息。
有種下一秒安迪（《穿prada的女魔頭》女主角）就會出現在門口，匆匆忙忙地幫米蘭達買咖啡的錯覺。
裡面，則是另一份純白沉靜的舒服。
隔絕了喧囂，只留進絲縷陽光漫灑在咖啡機上，泛起斑點亮光。
通透的樣子總覺得有風穿過~
— Part 1 —
小姐姐的笑：）
進門，便聽到爽朗的招呼。
「弟弟，要喝什麼？」
——是位小姐姐（也是館主），細長的眼睛有點像周海媚，笑起來真親切。
介是小姐姐逼我放的冬天寫真，嘻嘻~
“額，我不大懂咖啡，但我想試試手衝......”越是親切，越有點難以啟齒。
好在我的輕聲細語，只是讓小姐姐笑得更燦爛了些。
「沒事，我教你，就喝雲南這支豆子吧，今年的雲南品質非常好，這支玫瑰蜜處理的雲南，表現出來的熱帶水果、莓果、水果酒的風味特別棒......」
：真的很認真在說。
— Part 2 —
好喝的豆子：）
直到沖泡咖啡那一刻，才開始專注起來。
細細地在咖啡粉上繞著圈，嚴肅得很，大概是不想糟蹋了這包心愛的雲南豆子。
○後來才知道，原來咖啡館一般很少用國產的豆子，但這批雲南豆子調性太漂亮，風味上也不輸南美洲的精品豆，所以，這次他們就主推這款豆子。
瀰漫的咖啡香氣裡，小姐姐繼續熱情且認真地說著。
從咖啡的風味到品嚐的方式，讓你
沒有一絲迷茫的緊張感，做足前奏。不一會兒，雲南玫瑰蜜就出現在眼前。
第一口下去，竟忍不住顫抖了一下。
難道...這就是傳說中的風味？
入口後，喉間有明亮的果酸緩緩流過。
那股悠長的甜，讓我想到盛夏裡，在老樹下吃著草莓，清爽而靜謐。
跟著探店，手衝也喝了4、5次，但所謂的風味，這還是第一次嚐到！
— Part 3 —
對的氣氛：）
到這裡，興奮了許多。
滿足地喝著玫瑰蜜，把吧檯的位置讓給陸陸續續到來的客人。
自己則在角落裡，端詳著這家熱絡的咖啡館。
大概每個人對咖啡氣味的感知是不同的吧。
發現，人來人往中，小姐姐的習慣是：根據不同的人，推薦不同的豆子。
為每支豆子匹配屬於它的個性。
1.
第一位女生，打扮有點office lady。
小姐姐眼睛發亮：
「喝手衝？太好了，非常推薦這支哥倫比亞·納玲瓏給你，那股濃郁的果汁感，就是要你這樣的職場女性喝！」
奇妙的是，還真的適合。
喝起來是溪流一般柔美透亮的均衡風味，純粹成熟。
檸檬酸的硬氣裡，藏著回甘的餘味溫和。
真香~
2.
到了活潑點的男生。
「弟弟，你一定要喝哥斯達黎加，這支黑靈魂，繞樑三日！不絕於耳！」
客人知道小姐姐調皮，但又總是會笑著答應。
拿著黑靈魂，選一處窗邊的位置坐下。
冷萃的黑靈魂，的確有點“活潑”，是成熟車釐子咬下去後迸發的那種「酒感」。
流淌過舌尖的莓果氣息也輕盈，入喉後能感覺到一股果香的爛漫。
3.
最後，是與大叔的“爭執”。
「真的要點冰滴嗎？哈哈，其實我感覺這支冰滴離心裡的期待值還差一點啦......」
可惜，大叔有點固執，拗不過，只好倒了杯冰滴。
流動下的冰滴，是透著光的麥芽色~
沿著杯壁往裡一聞，有種歲月累積後的深沉氣味。
至於咖啡的味道，真就是見仁見智了，沒必要追求統一，因為小姐姐不滿意的冰滴，我其實出奇的喜歡。
喜歡得一喝就是一大口。
嚥下去的一刻，像是身處一家老舊的藥鋪，滿是濃厚的藥材香。
是男生會沉迷的味道~
— Part 4 —
“匆忙”的意式：）
因為開在辦公樓下。
手衝以外，間隙裡也有不少上班族匆忙地趕過來喝杯意式，稍作歇息。
「朝·咖啡」的澳白比例會比較濃，風味也比較強烈。
冰美式則有soe（偏莓果酸）和堅果（偏醇苦）兩種，個人推薦soe。
只喝咖啡有點單一的話，可以點份蛋糕搭配著吃。
店裡的蛋糕保鮮期都不超過兩天，也不放速凍，所以吃起來不會有討厭的冰渣感。
不過每天只提供一款蛋糕選擇，且蛋糕品種不定哦~
— Part 5 —
不文藝的“幼稚”咖啡館：）
這家咖啡館，可能不太是記憶中文藝青年會捧著書前往的巷尾小店。
也沒那麼多矯揉造作的藝術氣息。
窮得，只剩下...咖啡豆和幾位傻甜（&蠢直）的咖啡師→_→
沒客人時，就湊一起說笑打鬧，好像以前高中下課後，教室裡的幼稚瘋狂。
有客人時，額...貌似也是邊喝咖啡，邊說說笑笑。
但就是這麼“幼稚”的小館，卻很少有客人來了一次後，沒再來第二次的。
嗯，以上，就是這家咖啡館平時的樣子了。
有點青春、也不少歡樂。
懂咖啡最好，不懂咖啡也沒關係，把自己交給咖啡師，耐心等待，就行咯。
出門的時候，同事問我：
「你那麼喜歡電影，這家咖啡館如果有豆瓣，你願意給幾分？」
思索了一會兒：7.6吧。
因為每次看到小姐姐趴在吧檯上的短髮模樣，就讓人想起桂綸鎂的《第三十六個故事》（豆瓣7.6分）。
後記：
① 發稿的前一天，去了趟轉山。
問老闆肖鬍子「朝」好的地方。
鬍子難得小欣喜：
“「朝」我自己都經常推薦客人去。”
然後，又想了一下——
“「朝」的好，就是我目前都沒發現他們有什麼不好。”
②「朝咖啡」的前身其實就是shannons coffee，但現在老店關了，只剩下這家新店。
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