端午節馬上要到啦，大家都吃了粽子木有呀～星巴克每年都會出限定的星冰粽，死貴死貴的，嗯，吃不起。
小鮮兒偷偷的告訴你其實做水晶粽的材料很簡單。
雖然咱們自己做的粽子餡料可能沒有星巴克那麼的高大上，但我們也可以選擇自己喜歡吃的口味呀！今天小鮮兒做的就是鳳梨餡&抹茶餡。
材料準備
水晶粽粉100g、糖漿250g、各種口味餡料、適量清水120g、裝飾糖針、適量粽葉、粽子模具9份（這些材料可以做9個粽子）
製作步驟
1、蒸鍋中倒入水，提前加熱，這樣後面就直接可以水沸後上鍋蒸。水晶粉100g加入120g清水。
2、攪拌均勻。攪拌後應該呈現牛奶裝到，沒有顆粒，完全是液體。
3、加入250g糖漿。（這裡注意，小鮮兒用的是不需要提前加熱的糖漿，有的糖漿需要提前加熱）
4、攪拌均勻。這一步要多攪拌一下，確保是均勻的！攪拌好以後的液體看上去比之前透明一些。
5、蓋上保鮮膜，包緊，避免待會水蒸氣進去。放進提前燒開的蒸鍋中，中大火蒸30分鐘。
6、蒸水晶粉的同時，開始準備餡料。小鮮兒用的鳳梨餡&抹茶餡。分成18g一份、搓成小球備用。（餡料是直接買的成品。）
7、蒸好後，取出水晶粉。稍稍放涼一會會，不能太涼，應該是握在手裡還有點燙手的時候就開始包了！取52g一份的水晶粉，揉成球。
8、稍稍壓扁，然後放入餡料，像包包子一樣，抱緊。
9、包好以後，馬上放入粽子模具中，壓好。用橡皮筋固定住。後面依次按照這個步驟包好粽子，放涼以後，放入冰箱冷藏一夜。
10、第二天取出粽子，很好脫，一點也不粘。撒上裝飾糖針。
小貼士
1、水晶粉小鮮兒一共蒸了25分鐘，可是還不夠透明，你們可以適當增加一點時間，30分鐘好了，不過蒸過了也不好包，大家自己掌握一下時間哈。
2、水晶粽做好以後就不再適合加熱了，可以放在做好的溫熱的粥裡，但不要把它放進去煮！
水晶粽口感吃起來QQ的、彈彈的，冰冰涼涼的非常適合夏天吃！快去試試吧！
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