紫砂壺獨特的雙氣孔結構和良好的發茶特性，使紫砂壺成為公認的泡茶第一利器。紫砂壺的優點也並不止於此。紫砂壺的另一優越性是可泡養性，紫砂壺經過長時間的茶水滋養，會變得溫潤可人。不過由於不同泥料製成的紫砂壺，其透氣性和色澤都不盡相同。因此所適合用來泡的茶也是不一樣的。
朱泥是非常細膩，緊緻的泥料，顏色嬌嫩又精緻，因此用來泡鐵觀音，凍頂烏龍，還有輕焙火重香氣的巖茶等等都非常合適。高香的紅茶，例如正山小種和金駿眉同朱泥也非常搭配。
段泥給人的感覺比較堅實陽剛，其色淺，因此顯得清爽潔淨。透氣性極佳。因此比較適合茶湯顏色略淡的茶類。像不發酵的綠茶，輕微發酵的黃茶和白茶，以及生普，都比較適合用段泥壺來沖泡。
紫泥色深，沉穩大氣，樸實而自然，透氣性中等。比較適合沖泡重焙火的半發酵烏龍，陳年的老黑茶等。熟普和紫泥壺是絕配。
清水泥也屬於紫泥，不過較紫泥壺略微細膩些，顏色也偏嫩，因此可以參考朱泥來選茶。
降坡泥也單獨拿出來說下，降坡泥屬於段泥與紫泥的共生礦，顏色呈橘紅或橘黃，適應茶類範圍比較廣，但是謹言在沖泡過程發現降坡泥特別適合巖茶，它能很好的去除巖茶中帶有的燥味，並優秀的發揮巖茶獨特的口感，所以喜歡巖茶的壺友，降坡泥壺絕對的泡茶的必備良器。
分享到:
閱讀更多 那年故事 的文章
