鮑魚現狀
隨著全球氣候變化的加劇，近岸的海洋水體環境惡化，具有經濟價值的資源已經受到越來越大的威脅。以前適宜鮑魚生存的海洋生態系統正在經歷巨大的變化，包括海藻減少、物種入侵，有害藻類大量繁殖，疾病和寄生蟲爆發。
2017年，全球鮑魚養殖總產量160987噸，中國139697噸，中國佔比近87%。鑑於得天獨厚的地域優勢，福建已成為中國乃至世界的鮑魚養殖中心，其養殖產量古全國的80%以上。養殖大省依次排名是：福建、廣東、山東、遼寧。
龍翔水產鮑魚深海養殖圖
時下流行的養殖模式：南北接力。
因為水溫和氣候的原因，採用“南北接力”養殖方式，即冬天在南方養殖（福建），夏天在北方養殖（山東、遼寧），可有效提高鮑魚存活率，增加養殖效益。
在北方，養殖戶更願意選擇混養模式，與海參、海帶混養在一起，可增加養殖戶養殖利潤。
養殖鮑魚大國裡，鮑魚產業上的業者也為鮑魚開發了多種多樣的菜式和產品形式，如今，中國養殖鮑魚不僅侷限在活鮮流通，加工品、周邊副產品也正在市場推廣。
鮑魚產業目前存在的問題
1.上游育苗不規範，無組織監督，不自律
育苗端由於沒有組織監督，加上自己不自律，存在亂用藥行為。養殖人則表示沒有人給他認證，沒有措施可以證明他的產品有沒有藥物殘留，因此無法證明產品是否好壞。
2.沒有整體的規劃，並且存在惡性競爭
目前，中國鮑魚產業有點亂，產量和銷售不匹配。訂單貨源非常不穩定，看不透摸不著，也有一些人亂報價。養殖戶非常辛苦，中間貿易商也沒有錢賺，鮑魚產業暫時無法可持續、共贏、穩定發展。
3.終端對鮑魚認知不深
顧客不知道在哪裡買，也不知道怎麼宰殺、怎麼烹飪，也沒有專門的餐廳去吃，宴請的話會選擇大規格鮑魚，年輕人會選擇鮑魚烤串和刺身，行業內比較喜歡大規格，行業外的喜歡小規格。
讓鮑魚產業發展更好需做到以下幾點
1.上游育苗加強技術學習
為養成端提供優質苗種
養成端： 應該加強對吊養海區的海洋質量評估，為鮑魚吊養工作的順利進行提供良好環境。同時根據海區適合吊養品種跟育苗端多交流多溝通，儘可能為育苗端提供優質品種的親鮑，為以後購進鮑魚苗種打下堅實的基礎。
育苗端：應該加強對鮑魚育苗新技術的再學習，強化對育苗親鮑新品種的合理優化選擇，調整自我對鮑魚育苗事業發展的良好心態。爭取為養成端提供優質的鮑魚苗種，實現育養雙贏。
龍翔水產鮑魚育苗圖
2.鮑魚產業多元化發展
中國鮑魚產量這麼大，應該是多元化發展，我們應該要考慮將鮑魚深加工，藉助一帶一路把鮑魚帶到世界各地。
門前堂前燕，怎樣飛入尋常百姓家？
營改增之後，餐飲、酒店需要發票，經銷商提供不出來，規範健康的發展，應該團結起來解決問題。
3.協會加強監管
建議中國水產流通與加工協會鮑魚分會應當參與育苗端、養成端、流通端、消費端的行業標準的制定與執行，進行鮑魚的質量監督與評估，各類鮑魚相關的信息發佈，進行適當的獎優罰劣。
易採鮮生覺得全國各地的鮑魚養殖戶、供應商、加工商、批發商等都要認清行業的問題，團結一致，規範鮑魚產業，健康發展！
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