李海林177
馬鈴薯又名土豆，山農老家習慣稱之為洋芋。它是深受各個不同年齡段、各個不同階層群體喜愛的一款食物，便宜、好吃又營養。但是喜歡吃馬鈴薯的人都應該知道，外表非常完好的馬鈴薯被切開後，裡面很有可能是空心的。
什麼是馬鈴薯空心？
馬鈴薯空心就是其中心組織呈水漬狀或透明狀或者有的呈褐色、棕色壞死斑，質地堅硬。另外也有中心位置呈放射狀或星狀，邊緣有多個角狀。
馬鈴薯空心的原因？
1、生長髮育期，施肥過多導致塊莖急劇增大，大量吸收水分，是澱粉再次化為糖，這是塊莖體積大而幹物質少，從而空心。
2、植株結夠不合理，間距過大，也易引起馬鈴薯生長旺盛，這時內外組織發展達不到均衡，就會引起空心。
3、水分供給不合理。多雨或水分缺乏，都會讓馬鈴薯在前後環境條件不相同的情況下，產生空心。
4、缺乏鉀肥也是馬鈴薯空心的原因。
由此可見，馬鈴薯生長過快，反而易產生空心現象。因此，要預防馬鈴薯的空心，就必須做到以下幾點：
1、合理肥水管理，讓水分供給和施肥能夠保持均衡，不讓塊莖急劇猛增。
2、增加鉀肥的用量。
3、減小各植株間的間距，增加植株間的競爭，從而阻止塊莖過速生長和膨大。
山農村民笑哈哈
馬鈴薯也就是我們常說的土豆、洋芋，味美價廉，生長適應條件低，易於種植生產等的優點，讓馬鈴薯受到廣大群眾的喜愛。
馬鈴薯品種不同，食用方法不同，個體的大小也不相同，但是我們在切馬鈴薯的時候就會發現一個現象，有的馬鈴薯是空心的，看著很大一個，其實“外強中乾”，沒有“內涵”，而且越大的馬鈴薯，出現的幾率相對較大。
馬鈴薯出現空心可能有以下原因
1.品種原因，有的品種出現空心的概率較大，不同地區的不同品種受到當地氣候環境條件影響，會存在差異，當一個品種到一個新環境種植，就可能出現對新環境的不適應，出現空心。
2.水肥不均衡，馬鈴薯前期乾旱或缺肥，後期突然大量澆水施肥，導致馬鈴薯塊莖突然急劇生長，中間趕不上外部膨大，呼吸作用消耗，內部營養轉化再利用幹物質得不到填充，就會出現空心。
3.缺鉀肥，使馬鈴薯塊莖中的營養物質運輸緩慢，得不到及時填充，也容易發生空心現象。
防治方法
1.選擇性狀優良、空心率低的品種；
2.適當調整密度，縮小株距，減小缺苗率，使植株營養面積均勻，保證群體結構的良好狀態；
3.在管理上保持田間水肥條件均衡平穩；
4.增施鉀肥等。
雲種養
馬鈴薯在收穫之後，很多種植戶發現馬鈴薯結的很大，但是切開之後，發現馬鈴薯裡面是空心，嚴重影響馬鈴薯的品質，產量和銷售效益。
馬鈴薯的空心一般都是薯塊比較大，種植密度稀，水肥條件好，鉀肥施用不足的情況下，馬鈴薯發生空心的幾率比較大。這是因為薯塊在膨大過程中，中部養分被再次吸收利用，幹物質減少，形成空洞，空洞周邊的澱粉含量減少，煮熟食用時，變硬口感很差。
對於空心馬鈴薯比較多的地塊，要適當增加馬鈴薯的種植密度，每畝地可播種4500株，及時查苗補缺，減少缺苗，控制馬鈴薯無限膨大的空間。
適量補充鉀肥，每1000公斤馬鈴薯需要氮肥4.84公斤，磷肥2.24公斤，鉀肥10.34公斤，鉀肥對馬鈴薯的作用非常大，可以增加馬鈴薯的澱粉和維生素，營養物質的含量，促進光合作用下物質的積累，增強植株抗病和耐儲藏能力，大幅提高馬鈴薯的品質。在中後期馬鈴薯塊根形成和膨大時，每畝地要多施10公斤左右的鉀肥，或者噴施磷酸二氫鉀足進塊根正常發育，減少各種不良反應。
鄉間一抹陽光
土豆是種好食品。
土豆也叫馬鈴薯，其貌不揚,全國各地都有，算不上特產或珍稀菜蔬,但可當主食、可以做菜,且有很好的保健食療價值,在飲食中可謂物豐價廉的好東西，每個家庭的餐桌上都少不了它，與小麥、玉米、稻穀、高粱並稱為世界五大糧食作物。
什麼是空心土豆？
正常優質土豆，都是實心的。由於某種原因，可能會造成空心。把空心土豆切開，會發現中心有一個空腔，呈放射的星狀，空腔壁為白色或淺棕色木栓化組織，煮熟時會感到發硬發脆。
空心土豆能吃嗎？
土豆空心並非蟲害、病害、藥物所引起，而是一種自然現象，不過通常空心的味道沒有非空心的好吃，口感變差。因為是品種和環境造成的，只要沒有變黑、變味，氣味正常就是好的，在煮熟、燉熟的情況下是可以放心食用的。
如何選購？
土豆是好東西，但如果買到空心土豆，就開心不起來了，這裡有兩條經驗供參考：
空心土豆拿在手裡，感覺“輕”些。實心優質土豆，有種掂手的感覺。 儘量挑個頭不要太大，新鮮，形狀不要稀奇古怪的土豆。
空心土豆形成原因，與這4個因素有關：
1、與品種有關 ，有些品種容易出現空心。
2、與水肥有關 ，一種情況水肥太好，導致塊莖快速膨大，逐步使中間幹物質越來越少，從而在中間形成了空洞。一種情況水肥不均，在膨大期水肥供給時好時壞，易形成空心或黑心。
3、與肥料有關， 如果鉀肥供應不足，也會出現空心的現象。
4、與採收過晚有關， 如果收取得太晚，也會很容易老化空心。
種植時如何避免空心？
1，播種時儘量行距株距均勻一致。
2，水肥管理均勻一致，從塊莖形成直到澱粉積累期不能缺水，使耕層土壤始終保持溼潤狀態。
3，高培土，使土壤溫度和溼度穩定，減少空心產生。
家事國事時時關心
馬鈴薯出現空心，毫無疑問會影響到馬鈴薯的質量，直接影響到最終的收益。然而，讓很多種植戶沒有想到的是，造成馬鈴薯空心的原因不是病蟲害，而是馬鈴薯的生長環境太過於優越，肥水豐富。什麼情況?創造了太好的環境反而帶來了問題，詳細解析如下:
在馬鈴薯生長期，突然遇到極其優越的生長條件，比如肥料充足、水分充足，也沒有爭搶營養元素的對手等等，就會促使莖塊極度快速地膨脹起來，內部營養被轉化再利用，逐步促使中間幹物質越來越少，組織被吸收，從而再中間造成空洞。另外，馬鈴薯植株間距過大，鉀肥供應不足和品種選擇錯誤等等因素都會造成空心的出現。
對於出現空閒可以採取一些預防措施。比如，一是，選擇空心率低的馬鈴薯品種；二是，適當的調整植株間距，縮小株距，減小缺苗率；三是，保持營養均衡，適當增施鉀肥。
好了，以上是我個人有關於《馬鈴薯空心是什麼原因造成的?》問題看法，大家覺得怎麼樣？如果有不同意見或者對本人觀點有疑問的，歡迎評論評論指出。
有點意思的事兒
子曰:謙虛使人進步。所以，人要虛心就會進步。馬鈴薯也知道這個道理，也就虛了心了 即空了心，以便進一步變大。
這麼回答不知道您滿意不？
